桜の開花の知らせが
届くようになりましたね
訪問いただきありがとうございます
新生活を迎えるみなさん
それぞれの春の迎え方は違っても
無駄な経験はひとつもないと思います
陰ながら応援してます
買い物に行ったのに食パンを買い忘れ
おバカ
急遽、家にある材料でパンを焼きました。
レシピ(手のひらサイズ12個分)
強力粉 730g
青きな粉 70g 
正月のお餅用の余り
バター 80g
牛乳 560cc
砂糖 80g
ドライイースト 10g
塩 10g
くるみ 40g
プロセスチーズ 6個
ブラックペッパー
岩塩
とろけるチーズ
さぁ、やりましょか
牛乳とバターを電子レンジで60度にあたためて
砂糖、ドライイーストを加えて、混ぜる
粉類(２種類)と塩を加えて
粉っぽさがなくなるまで混ぜる
電子レンジ300wで20秒後、30分放置
膨れたら、一次発酵終了
おっ
今日は発酵の神様がお立ち寄りくださってる
クルミとチーズの２種類を作ります。
成形して30分、ラップをかけてねかす
余談ですが、
今回、成形に活躍したのがコレ
生地を切るスケッパーの役目と
プロセスチーズを刻むナイフの役目を
こなしてくれました。
➕プラス
お好み焼きもひっくり返して、切って、
なんならコレで食べるお店もありますよね？
焼きそばも作れるし
ヘラ、万能すぎる
話を戻して
二次発酵、終了したら
今回、めっちゃ膨らむやん
表面に牛乳を塗って
クルミパンにはブラックペッパーと岩塩
チーズパンには追いチーズ をのせて
180°に予熱したオーブンで約18分焼きます。
完成したら、味見
きな粉には保水力があるそうで
ふわふわだけどしっとりしています。
ほのかにきな粉が香ってバターとの相性も良し
いいんじゃないでしょうか
ひとつひとつが大きめ(8×8×5くらい)で
十分食べ応えあるずっしりパンができました。
