こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球！
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
コレ作る度に思う。
なんて
食欲をそそらない色なの！
＠(￣￣￣◇￣￣￣；)＠
茄子の青が煮汁に溶けだして･･････
卵でとじると
なんとも微妙な色合いに
でも、
簡単だし、美味いのよ❤
* 茄子とシイタケの卵とじ *
（4人分 所要時間15分）
○茄子・・・2本
○シイタケ・・・2枚
（この日はデカいシイタケだったので、1枚）
○卵・・・2個
○水・・・150㏄くらい
○めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2
① 茄子を横1/2にカットしてから
7～8mmの棒状にカットする。
シイタケは2mm程度の薄切りにする。
② 鍋に①と水を入れ
（水は具の半分くらいの高さでOK）
中火にかける。
③ 具に火が通ったら、
めんつゆで味付けする。
④ 溶き卵でとじる。
冷蔵庫で冷やして食べるのがおススメ！
（食中毒予防に、卵はしっかり火を通してね
）
トロンッと煮えた茄子に
シイタケの旨味が、エェ感じなの❤
亡き祖母が、よく作ってくれてました。
祖母は「めんつゆ」ではなく
出汁や醤油で味付けしていたと思うのですが
「めんつゆ」で十分イケる。
( *´艸｀)ｸｽ
お盆なので
祖母を思い出して作ってみました＾＾
･･････それにしても
やっぱり食欲をそそらない色だなぁ～(笑
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