こんにちは^^
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
毎日の晩酌に全力投球
飲兵衛なアラフィフ独身女による
ごはん＝おつまみの記録です
今週末からシルバーウィークがスタート
有休使って9連休の方もいらっしゃるとか！
う、うらやましい……
私のシルバーウィークは
ハイ、お仕事です。
シルバーウィーク前のフツーの休日に
先週からの母のリクエストにお応えして
手羽先餃子を作りました。
餃子の餡の具は
キャベツと、たっぷりの大葉のみ。
大葉の香りを活かしたいので
ニンニクと生姜は控えめにして
鶏がらスープとオイスターソースで味付け。
骨を抜いた手羽先は塩水に漬けて
ジューシー＆旨味を引き出す作戦。
皮目から焼きます。
弱火でじっくり、蓋をして蒸し焼きに。
手羽先が半額だったのをいいことに
12本も仕込みました。
食べる分だけ、
直前に焼き色をつける算段です。
超絶激美味し！
ｷﾀ━━━d(｡>∀<｡)b━━━!!!
手羽先餃子を考えた人に
『おつまみ文化勲章』を贈呈したい！
お好みで
醤油＆ラー油や、酢胡椒をつけても美味❤
明太子を詰めた
「手羽明太」もおすすめ
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