こんにちは^^
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
有休消化のために
仕事を休まされた日。
（『年に5日の有休取得義務』がはじまって6年？7年？
毎年余って
〆月に、総務から「休め！」と強要される
）
寒いから出掛けたくないし
掃除も洗濯もしたくないし
こんな日は
ゆっくり煮込み料理でもしますかね。
( *´艸｀)ｸｽ
＊鶏手羽元のさっぱり煮込み＊
（4人分）
〇鶏手羽元・・・8本
〇大根・・・1/4本
〇にんじん・・・1/2本
〇生姜・・・1/2片
〇サラダ油・・・小さじ1/2
〇水・・・300㏄
〇調理酢・・・100㏄
（すし酢、かんたん酢など）
〇醤油・・・50㏄
① 鶏手羽元は楊枝等でプスプスしておく。
大根とにんじんを
厚めのいちょう切りにする。
生姜は薄くスライス。
② 厚手の鍋（ストウブ）に油をひいて熱し
煙がでるまで鍋を熱してから
①を皮目から焼く。
（ストウブを十分熱してから肉を焼くことで
くっつき防止になります）
③ ②に大根、にんじん、生姜、水を入れて
沸騰したら中弱火にし
灰汁をとる。
オーブン200℃で予熱開始。
④ 調理酢、醤油を加える。
（調理酢は、商品によって酸味・甘味が異なります。
味見して
好みで米酢やみりんを足して調整してください）
⑤ オーブン200℃で20分煮込む。
※時間があれば、
鍋が人肌になるまで冷ますと更に
鍋ごとオーブン煮
弱火でコトコトor圧力鍋よりもお手軽だと思う。
時間があれば、
鍋が人肌になるまで冷ますと
お箸で簡単に
骨と肉がスルッと離れます
「ホロホロ」って表現がぴったり
大根とにんじんも
驚くほどやわらかジューシーだよ！
日本酒と一緒に
＊鰆の塩麹漬け焼き＊
鰆は、塩麹に漬けて焼くのが一番好き！
元々ふっくらした身の鰆ですが
塩麹パワーで更にふっくら❤
＊もやしとほうれん草の酢味噌和え＊
もやしは面倒でもヒゲ取りするのが良。
にんじんで彩りプラス
＊明太子のおにぎり＊
日本酒のつまみに、米(笑
中にも明太子たっぷり！
日本酒「おかわり」しまくって
夕方まで爆睡。
嗚呼、なんて素敵な有休の過ごし方！
;`;:ﾞ;`(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
「ストウブ1個目」には
定番のピコ ココット ラウンドがおススメ！
私のは18㎝のグレナディンレッドですが
このソルベローズ、めっちゃ可愛い❤
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