～美腸おうちごはん～ soleil
はじめまして →☆
【11月レッスン】
◎美腸おうちごはん
１１月１４日（水）
２２日（木）
３０日（金）
詳細→★★★
【12月レッスン】
◎塩麴＆醤油麹をつくろう→12月4日（火）
◎甘酒をつくろう→12月7日（金）
◎美腸おうちごはん
12月11日（火）残１
17日（月）
18日（火）
19日（水）
詳細→★★★
soleil HP →☆
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こんにちは
ほしの まどかです
久々に夕食に揚げ物が登場しました
（主人と食べる時間が違うのと後片付けが面倒だという理由もあり、あまり作りません笑）
パン粉は粗さによって食感が変わるのでお好みがあるかと思いますが、
油の吸収率を考えると細かいパン粉がおススメです
そして我が家では数年前からサラダ油は使っていません。
買うのをやめました。
家にある油の種類は
・オリーブオイル
・米油
・ごま油
・亜麻仁油
・ココナッツオイル
炒め物や揚げ物→オリーブオイル・米油
ドレッシング→亜麻仁油
中華の香り出し→ごま油
お菓子作り→ココナッツオイル
という感じで使い分けてます
脂質（油）＝太る
という悪者イメージがあるかもしれませんが、
私たちの細胞膜やホルモンの材料となる３大栄養素のひとつでもあり
欠かすことのできない大切な栄養素です。
そして美肌や便秘解消にも効果があるんですよ～
重要なのは油の摂り方とバランス
脂肪酸はいくつかの種類に分かれています。
●飽和脂肪酸
ココナッツオイル
ラード
バター
牛脂
●不飽和脂肪酸
オメガ９系脂肪酸
オリーブオイル
米油
菜種油
アボカドオイル など
オメガ６系脂肪酸
サラダ油
ごま油
コーン油 など
オメガ３系脂肪酸
えごま油
亜麻仁油
チアシードオイル
魚油（EPA/DHA） など
現代の私たちの食生活は欧米化し、
オメガ６系脂肪酸を多く摂りすぎてしまっているのが現状です。
理想的な摂取の割合は
オメガ３系脂肪酸：オメガ６系脂肪酸＝１：４
と言われていますが、
実際は
オメガ３系脂肪酸：オメガ６系脂肪酸＝１：１０～４０
という残念な比率…
スナック菓子や加工品、外食には多くのオメガ６系脂肪酸が含まれています。
知らず知らずのうちに摂っている・・・
それがオメガ６系脂肪酸
なぜオメガ6系脂肪酸を摂りすぎると良くないのか？
それは
オメガ６系を摂りすぎると体の中で炎症を起こすといわれているからなんですね。
結果
・アトピー
・花粉症
・肌荒れ
・動脈硬化
などの原因に・・・
オメガ6系に含まれるリノール酸は体の中で作られないので食事から取り入れなければいけない必須脂肪酸ではありますが、
現代の食生活では
「最も減らさなければいけない油」
とも言われています。
記事が長くなっていまうので、オメガ３系オメガ９系脂肪酸のお話は
次回に書きますね♪
お楽しみに
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美腸おうちごはん〜soleil〜
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