わたしの中では
ホップと言えば
ワインクーラー
なぜなら
ホップのパンを焼き始めた頃
フルタイムの仕事をしていたため
まとまった時間が取れなくて
一次発酵にワインクーラーを使っていたから
夜、寝る前に
生地を捏ねたら
すぐにワインクーラーへ入れて
翌朝はパンチをして、冷蔵庫に移してから
仕事に行き
夜、会社から戻ってから
焼き上げまでしていました
と言うわけで今日は
新しく購入したワインクーラーを使って
わたしの元祖ホップのお山を作ってみようと
思います
夜な夜なキッチンでパン作り
懐かしいな〜
今日も
とってもなめらかな生地
タッパーに入れて
ワインクーラーへ
明日の朝が楽しみです