ヴィーガン オートミールクッキー♪

昨日は久しぶりにクッキーを焼きました。(￣▽+￣*)

しかも、かなり久しぶりのヴィーガン仕様。

オートミールを使ってなるべく栄養のあるクッキーにしましたよ。

それではレシピです。

☆　ヴィーガン　オートミールクッキー　☆

材料　：　オートミール　100g、　　アーモンドスライス　20g、　　薄力粉　120g、　　菜種油　100cc、　　きび砂糖　80g、　　ベーキングパウダー　小さじ　1/2、　　塩　少々、　　豆乳　50cc

①　　ボウルに菜種油・きび砂糖・豆乳を入れて泡だて器でよく混ぜます。

②　　①に薄力粉・塩・ベーキングパウダーを混ぜて、アーモンドスライスを手で細かく砕きながら入れてゴムべらなどで混ぜ合わします。

③　　②にオートミールを加えて混ぜます。

④　　全体が混ざったら成形して180℃のオーブンで約20分焼きます。

妻の希望でチョコチップを入れましたが、ヴィーガンの方はスルーしてください。

やわらかいクッキーが好きな方は熱いうちに、ザクザクが好きな方は粗熱をとってからどうぞ。о(ж＞▽＜)ｙ ☆

ちなみに、妻はチョコチップのないほうがおいしいといっていました。Σ(ﾟдﾟ;)

自分で入れたのに・・・(°д°；)

食物繊維・ビタミン・ミネラルなど多く含むオートミールを使っているので、ダイエット中でどうしても甘いものが食べたくなった方や、どうせクッキーを食べるなら栄養が多いものをという方、40分ほどで簡単にできるのでぜひお試しください♪

そういえば、昨日ポポー・マコモダケ・オートミールクッキーを食べたせいか今日の便通がよかったかも（笑）

どれがよかったのかわかりません。

最後に汚い話をすいませんでした。m(_ _ )m

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新鮮野菜、ポポーとマコモダケと今日の夜ご飯♪

今日は農産物直売所にいって野菜の補充をしてきました。

やっと葉物の野菜など種類が増えてきたので楽しい。о(ж＞▽＜)ｙ ☆

最近野菜を選んでるときにテンションがことに気づきました。

今日の収穫

左から、人参菜　80円、　みず菜　120円、　　ホウレンソウ　180円

左から　上　モロッコいんげん　130円、　　いんげん　100円、　　小松菜　100円　　タアサイ　100円

キャベツ　150円、　　ケール　100円、　　べんり菜　100円

ナスビ　150円、　　きゅうり　110円、　　だいこん　120円

マコモダケ　250円、　　ポポー　180円、　　なめこ　250円、　　柿　220円

以上です。全部ではありませんがほぼ無農薬です。虫食いは多いですがみずみずしくて新鮮です。

見慣れないものがいくつかあったので購入してみました。

マコモダケ、ポポー、この二つは食べたことがないので興味津々。

ポポーは帰ってすぐ食べてみました。

マンゴーとパイナップルを混ぜた感じの南国っぽい味です。

北アメリカの東～北部原産で甘みと香りが強く好き嫌いがはっきりしそうですが、栄養素がすごいらしいです。

たくさん書いてあって覚えてません、すいません。

夜ご飯はまたまたいただきもののハタハタ。

昨日の夜に塩をして一夜干ししました。

今日は妻が夜ご飯を作ってくれましたよ。

なめこと揚げの味噌汁。

マコモダケとタアサイとピーマンの炒め物、にんにくしょうが醤油味。

オクラ　鰹節とポン酢かけ、　　　モロッコいんげん　にんにく・あらびきコショウ・マヨネーズかけ。

焼きハタハタ。

ハタハタ久しぶりに食べておいしかった。( ´艸｀)

マコモダケは邪魔せず良い食感で生でも食べれて何にでも合いそうです。しかもこれも栄養満点らしいです。

白ワインと一緒においしくいただきました。ありがとう。

今日は久しぶりにクッキーを焼きました。詳細は明日に('-^*)/　

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アップル鯛と簡単坦坦豆腐とカレイの煮つけ♪

久しぶりの更新です。先週は忙しくて料理もサボりがちでした。(^▽^;)

9日の義弟の結婚式も楽しく幸せに無事すみました。

家族全員が幸せでありますように・・・(｡-人-｡)

こちらはそのときの引き出物です。

初め見たときは何かわかりませんでしたが、箱の横にアップル鯛と書いてありました。（笑）

言われてみればタイですが、どちらかというと熱帯魚的な感じが・・・

でもおいしくいただきました。ありがとう。

昨日はまたまた漁師さんから魚をいただきました。

ヒレが黒いことからヒレグロカレイと呼ばれていますが、正式名はわかりません。

平日の料理は妻が作ってくれてるのですが、魚は僕の担当です。

僕のまわりだけなのか、職場の人でも魚料理は男がするっていう人が多いですね～。

みなさんのところはどうでしょう？

こちらが圧力鍋で調理したカレイと大根の煮つけです。

圧力鍋って便利ですね。15分くらいで煮つけができてしまい、大根も柔らかい。（‐＾▽＾‐）

もう一品はねぎたっぷりの坦坦豆腐です。

ちぎり豆腐に坦坦スープをかけただけの簡単なものですが、温まりますしおいしいですよ。

冬場はこれで坦坦鍋もします。ぜひお試しを。

それではレシピです。

☆　ねぎたっぷり坦坦豆腐　☆　　（鍋用のスープの量で書きますので調節してください）

材料　：　木綿豆腐　1丁、　　白ネギ　お好みの量

スープ　【水　600cc、　　にんにく　3片、　　しょうが　約15g、　　中華スープの素　大匙1、　　みそ　大匙2、　　すりごま　大匙4、　　コチュジャン　小匙1、　　ごま油　大匙1、　　鷹の爪　1本、　　塩・コショウ　少々】

①　　鍋に水・みじん切りにしたにんにく・しょうがを入れて沸騰させます。

②　　そのほかの【　】内の材料と刻みねぎを①に入れて混ぜ中火で2・3分煮ます。

③　　水抜きをした木綿豆腐を手でちぎります。

④　　③に②をかけて完成

アツアツが好きな方はレンジで豆腐を温めてからかけてもいいですよ。

3分づきの玄米と一緒にいただきました。

妻は助かるのでスイーツよりも料理をしてほしいと言います。σ(^_^;)

スイーツはダイエットの敵ですからね。せっかく順調だからと・・・

控え目にはしますが作りますよ。

それではみなさん良い休日を・・・

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