大本山 永平寺♪

こんにちは。

今日は全国的に良い天気みたいですね。

僕の住んでるところは雨は降ってないもののスッキリしない天気です

そんな中、曹洞宗の大本山である永平寺に出かけてきました。

雪・・・かなり降ってます。

参道もベタ雪がうっすら積もっています。

普通の靴で行ったのでこの時点で浸み込んで靴下が濡れてます。(TωT)

雪の積もった冬景色は普段と違った風情があります。

大晦日～新年に初詣に来る予定なので今回は中に入らずに、門前で温かい永平寺そばを食べておみやげを買って帰りました。

寒すぎて出てきたらすぐ食べてしまったので、写真を撮り忘れてしまいました。薄味ですごく美味しかったですよ。

それぞれのお店でそばを打っているので、お店ごとに違った味が楽しめます。

そういえば、料理以外の記事は初めてなのでは・・・

次回は料理の記事の更新になると思います。

それでは、明日から一週間がんばりましょう。

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今日の夜ごはん♪

こんばんは。

またまた一段と寒くなってとうとう全国各地で雪がちらつきましたね。

僕の住んでる地域でも昨日うっすら積雪が見られました。

まだまだこれから寒くなると思うと気が気じゃありませんね。

今年は積雪が少ないことを願いたいです。

今日は朝から妻が知り合いの方が主催したパン教室に行ってパンを作ってきました。

上二つがバターシュガーパン、下がチーズパン。

こちらはハムチーズロールです。

結構うまくできていて味も美味しかったです。

来月も行くそうなので次も期待して待っていようと思います。

夜ごはんはこのパンと

「むきえびと小松菜のお浸し」

頂き物の小松菜がたくさんあったので、かつおだし・しょうゆ・みりんで味付けしました。

塩麹で漬けた豚ロースとカブを蒸しました。

こちら頂き物の柚子胡椒をつけて食べました。

この柚子胡椒は本当においしい。（‐＾▽＾‐）

何にでも合いそうなのでこれから活用回数が増えそうです。

そしてこちらも頂き物。

「だっさい」という日本酒です。

辛さの加減もちょうどよく、飲みやすくおいしいです。

今日は常温でいただきました。次は燗してみよう

こうしたたくさんの頂き物、本当にありがたいです。

我が家に素敵な贈り物をしていただいた方々に感謝です。本当にありがとうございます。m(_ _ )m

後日、こちらの地域の名産品をお礼に送らせていただきたいと思います。

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カボスのカップケーキ♪

本日2回目の更新です。

ちょうど前の記事を書き終わる頃にカップケーキが焼き上がりました。

レモンパウンドケーキとほぼ同じ材料でレモンをカボスに変えてみました。

黄色いカボスです。1個80円で購入しました。

今回はこれを使って作ってみました。

☆　　カボスのカップケーキ　　☆

材料　：　ケーキマーガリン　100g、　　きび砂糖　70g、　　薄力粉　130g、　　ベーキングパウダー　小匙1、　　カボス汁　大匙8、　　豆乳　50cc、　　卵　2個、　　はちみつ　大匙5、　　コアントロー　小匙1

①　　ボウルにケーキマーガリンを溶かしてきび砂糖を入れてよく混ぜます。

②　　①に卵・豆乳・カボス汁大匙3を入れてよく混ぜます。

③　　②に薄力粉・ベーキングパウダー・コアントローを入れてゴムベラでサッと混ぜ合わせます。

④　　カップケーキの入れ物に③を流し込んで170℃のオーブンで約40分焼きます。

竹串などを刺して何もつかなかったら焼き上がり。

⑤　　はちみつとカボス汁大匙5を混ぜ合わせシロップを作ります。

⑥　　焼きあがった④に刷毛などを使って⑤を塗ります。程よく浸み込んだら完成。

シロップが浸み込んでしっとりのケーキです。

余ったシロップは、仲良しブロガーさんのルーシーさんに教えてもらったカボスシロップのジュースにしました。

シロップと炭酸水を1：5くらいに混ぜたものです。

あとこちらは祖母の家でなった柿を干したものです。

昨日もらいました。すごく甘くておいしいです。

夜ごはんは昼の残りとこちら。

塩麹に2時間ほど漬けた豚ロースカツを焼きました。

麹が焦げるので拭き取ってから焼くとよいのですが、せっかくの麹がもったいないのでそのまま焼きました。

少し焦げ目が多いですが味が変わってしまうほどではありません。

焦げがイヤな方は拭き取って焼いたほうがいいと思います。

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