こんばんは。
この土日は穏やかな天気で一日中なにかと動いていた休日でした。
休日って意外とのんびり過ごせないものですね。
そんな中、無性に食べたくなったカタラーナを作りました。
スペイン生まれのスイーツで、簡単に言うとプリンアイスですね。
それではレシピです。
☆ カタラーナ ☆ （直径約10㎝ココット皿2個分）
材料 ： 生クリーム 200ｃｃ、 きび砂糖 50ｇ、 全卵 1個、 卵黄 3個、 コアントロー 大匙1、 バニラエッセンス 約3滴、 グラニュー糖 適量
① 鍋に生クリーム・きび砂糖を入れて沸騰させないように注意しながら砂糖が溶けるまで加熱します。
② ボウルに卵を全て入れて混ぜ合わせたら、①を少しずつ入れ泡立てないように混ぜ合わせます。コアントロー・バニラエッセンスを入れて混ぜます。
③ ②を濾します。
④ ③を耐熱容器に入れてぬるま湯の入ったバットに入れ、天板に乗せたら120℃のオーブンで約40分蒸し焼きにします。
⑤ 粗熱がとれたら冷凍庫で冷やして固めます。
⑥ ⑤の上にグラニュー糖をまぶしたら高熱のオーブンまたはオーブントースターでキャラメル状になってうっすら焦げ目がつくまで焼きます。焦げすぎないように注意してください。
⑦ 食べる直前まで冷凍で冷やし固めて完成。
濃厚な味ですごく美味しいです。
妻が今まで作った中で一番美味しいと言ってました。
簡単に出来て冷凍保存ができるので、卵が余ったときに作っておくといいかもしれませんね。
ちなみに10㎝ココット皿では一人で食べるのには少し量が多いかもしれません。
次回はもう少し小さ目のココット皿に分けて作ろうと思います。
今日のサーちゃん。
最近、タワーの下から2番目で寝るのがお気に入りです。
季節によって寝るところを変えてるんですね。
もう一つ最近ハマっているのが、氷です。
冷蔵庫の製氷室を開けてガラガラっと音がするとどこにいても駆けつけてきます。
大好きなテラスにいても飛んでくるので彼女の中ではいま氷が一番のようです。
でも、何をするわけでもなく循環する水に浮かんでるのを溶けるまで見ているだけなんです。(;^_^A
そして溶けてなくなると「ウニャーン」と鳴いてまた入れろと催促します。
飽きるまで何回でも繰り返すので製氷機能がフル稼働しています。
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