…っていうか、事故です、アクシデントであります。
実は最初は、ヒジキを煮るつもりで、水筒に大豆をふやかしてたのですが、それをすっかり忘れてまして、思い出したのが三日後。すっかりふやけまくり。腐敗してはいないようでした。
ミルサーで粉砕しましたが、水分を加えないとダメ。で、牛乳を入れちゃいました。絞り汁（豆乳）は飲むつもりだったので。飲んだら不味かったです。
で、絞りカスの方がおから。
これに重曹とカタクリ粉、小麦粉、卵に牛乳を加えて揚げました。
固い生地のときは美味しくなかったので、牛乳と重曹を足し、だいぶ緩めの生地を、スプーンで落としながら揚げたら、しっとりふわふわなドーナツになりました。
でも、今度作るときにはうまく行くとは限らないんだな、これが。
ところで、大豆から豆乳を作るときには、本当は水を足して作るんでしょうか？
どなたかご存じの方、教えてください♪