2024年3月 自宅レッスンの募集を開始いたします。
★ ピカルディ風クレープ
北フランス ピカルディの郷土料理を、ドゥニ・リュッフェル氏のルセットでご紹介します。
ドゥニさんのほんわかした優しさがしみじみ味わえる一皿です。
ポロねぎ(リーキ)をフォン・ドゥ・ヴォライユ(家禽のフォン)で煮てベースを作ります。
液体部分をソースに。
おいしく煮えたポロねぎはハムと一緒にガルニチュール(具)に。
クレープを焼いてガルニチュールを包み、周りにソースをたっぷり回しかけます。
グリュイエールチーズを散らして、バーナーで軽く炙ったらできあがり!
4工程あるので、今どこをやっているか確認しつつ丁寧に作りましょう。
軽く見えますが、満足できる食べ応えがあります。
ちょっと贅沢なランチにぴったりなメニューです。
今回は1レッスンのみ、同時にフォン・ドゥ・ヴォライユのレッスンもできます。
フォンレッスン希望の先着1組様のみです。 →フォンレッスン満席です
● 受講料 クレープのみ¥7000
フォン・ドゥ・ヴォライユ+クレープ¥9500
● キャンセル料 (キャンセルなさってもルセットのお渡しはできません)
2日前~当日¥1500
● 10:30~ レッスンスタートです
● 食後にフランス菓子とお茶をお出しいたします
● レッスン中はマスクの着用をお願いします
開講日
1レッスン定員2名。
お1人レッスンをご希望の方は追加料金無しで承ります。お気軽にどうぞ。
フォン・ドゥ・ヴォライユ有りのレッスンは今月は1回。
最初にご希望された方のみとなります。
今後もフォンのレッスンは検討しています。
【フォンレッスン満席です】
お1人レッスン、フォンレッスンご希望の方は、必ず申込み時にお申し出ください。
● 3月15日(金)または16日(土)
● 3月19日(火) 満席です
● 3月22日(金)または23日(土)
● 3月26日(火) 満席です
● 3月29日(金) 満席です
お申込み方法
● メール → rossi-cat46@ezweb.ne.jp
● InstagramのDM(ダイレクトメッセージ) → nekonohige46
自宅開催につき、女性限定の教室です。
メニュー・受講日・お名前・郵便番号・ご住所・電話番号をお知らせください。
レッスンの詳細と教室までの地図を郵送いたします。
受講料は当日お持ちください。