妻の誕生日にガリエニ謹製 二段重を頂きました。
一の重
栃木産アユと横浜産ジャガイモのテリーヌ オリーブソース
青森産 真蛸の香味野菜マリネ
宮城県産 本マグロ赤身マリネ 胡瓜と西洋わさびソース
国産パプリカムース トマトのジュレ添え
サンダニエレ産生ハムとアスパラガス オリーブ油マリネ
ホタテとズワイガニのケークサレ（塩味のケーキ）
北海道産ホタテの軽い燻製
フォアグラの冷製 ドライアプリコットのコンポート
イノシシとシチリア豚の焼きパテ マヌカハニー添え
二の重
三重県伊勢市産 伊勢海老のテルミドール
ハンガリー産フォアグラのポアレ バルサミコソース
佐賀産 A5黒毛「伊万里牛」モモ肉のローストビーフ イタリア産サマートリュフスライス
真空
瀬谷産 栗カボチャのポタージュ
広島県福山市産 瀬戸のもち豚 肩ロース肉のハチミツ焼豚
横浜・鎌倉野菜のロースト
横浜産野菜のピクルス
青森産天然真鯛のプロヴァンス風煮込み
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タヴェル・ロゼ・ボールヴォワール 2019 グルナッシュ 14% |
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ウィルアンジェール ブリュット |
ワインは泡とロゼで食事に合うものを選んでいただきました。
これが失敗！？
どれも美味しいですが、一の重がワインのお供に合うこと合うこと
杯もさくさく進みます。
妻の話では一度栓をしたのに、また開けて飲み始めたそうです
次の日、食べた記憶とワインの味を覚えてませんでした
食事に合いすぎるワインで失敗した話になってしまいました