ルイジ・リゲッティ
ヴェネト州
コルヴィーナ ヴェロネーゼロンディネッラモリナーラ
硬水ミネラル５種赤系ベリー煮詰めスミレミネラル分が豊富で何にでも合います。
、、というと誇大広告ですが、魚介類でも違和感がありません。
イカのアヒージョ と カキフライ は気付かないくらい普通でした。
重いでも軽いでもなく、当にミディアムです。
甘くても食事に合うのは、食物の持つ甘さのためだと思います。
種類は全然違いますが、三浦キャベツのイメージでしょうか。
生でかじると仄かに甘いけど、次の一口を妨げるわけではないという。
まぁ無理して魚介類を合わせる必要もないので
、ドライイチジクお供にするのが一番無難でしょう。
うまく撮れたのぅ