たまに昭和の喫茶店の味を無性に食べたくなることがある。
今日は、昔ながらのプリン。プリンアラモード好きだったなあ。
カラメルソースを作る時は、沸騰するまで鍋の蓋を開けてはいけなかったようだが、先に開けてしまい色がつく前に水分が飛んでしまい、慌ててお湯を足したが、逆に砂糖の結晶が残ってしまうわ、色は薄いわ、で味は良かったのに今ひとつ不味そう。涙
卵 5個
牛乳 500cc
砂糖 80g
この液をカラメルソースの上の流して20分蒸しただけ。
自分で言うのもなんだけど、美味しかったわ〜。でも1人で食べてしまうには、罪悪感があったし、子供達の食べさせたかったが、なかなか家にいる時間が合わない。
結局食べてくれたが、美味しいともまずいとも言わなかった。結構プリンプリンしていたので、長男はこれ、パンナコッタでしょ？と言ったが、パンナコッタはその名の通り、パンナ（生クリーム）をコッタ（煮る、火を通す）したもので、これは牛乳なの、と言ったが、あまり違いが判らなかったようだ。普段、牛乳は飲まないが、豆乳やアヴェーナ（オーツ麦）だったらどうなのだろう？ちなみに、個人的にはアヴェ―ナカフェをよく飲んでいる。（紀文の豆乳コーヒー味によく似てた味。）
味は、スーパーで買うプリンよりもずっと美味しいはずだが、見た目が悪かったか…
そのうち、牛乳以外のもので試してみよう…っと。