前から行ってみたかった、レストランBasaraに行ってきた。
http://www.youtube.com/watch?v=Xh84E9V04cU （Youtube画像が上手く貼れないので、こちらで見てくださいね）
Basaraは、日本の中世、南北朝時代の社会風潮や文化的流行をあらわす言葉であり、実際に当時の流行語として用いられたという。そこから命名されたというが、サンスクリット語では、「vajra = 金剛石（ダイヤモンド）」を意味するそうで、レストランのダイアモンドを狙っているのかしらん？！
和食というよりは、フュージョンかな？でもお寿司が美味しい！デザートもぴか一。この日にお会いする事は出来なかったけれど、デザートは「TVチャンピオン」でのケーキ部門の初代のチャンピオンだそう。サービスで６種類も頂いてしまった！
なんといっても、シェフの清水さんは、もともとファッション業界出身だそうで、職人さんにしては、珍しく粋な感じ。のりも良い。帰宅してからお礼のメッセージを入れたら、すぐにお返事を下さった。「打てば響く」。そういう方は、今の飲食業界大切なんじゃないだろうか。
今年の４月にオープン。奥様のいとこさんと共同経営とのこと。内装は、今をときめくアンドレア･ランギ。http://ec2.it/andrealanghi ここ数年、すごい勢いで、飲食店のデザインをしている。斬新、それでいて、落ち着きを感じさせてくれる。画像がステキ。是非ご本人を拝んでみたい！笑
Youtube画像でもある通り、カウンターも移動式。朝はバールに変身。（７時～）是非行ってみたい。ランチも１２ユーロで提供とのこと。嬉しい限り！これから、秋は栗の季節。モンブランにも期待したい。