池袋にある武蔵野調理師専門学校の福島校長に、ローズウォーターレシピアウォードの件で打ち合わせに行きました。
ガラス越しに、魚の刺身の実習が見れました。
私が感心しましたのは、整然と料理に取り組んでいる生徒達の姿もさることながら、廊下ですれ違う全員から「こんにちは！！」と元気よく声をかけられたことです。
ほとんど生徒さんが将来サービス業関連の仕事に従事するであろうことを考えると、挨拶も実習の内だと考えられもしますが、私にとっては大変新鮮な若人のエネルギーを感じました。
（2011.12.5）
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