神戸で有名な中華料理店のオーナーシェフだった李さん。（今は他の事業が忙しくなり過ぎて閉店されてしまいました)
その李さんに教えていただいたエビチリです。
コツは海老は限りなく薄い衣にすること、海老は揚げ過ぎないこと、調味料はよく焼くことです。そして今回は仕上げに柚子の果汁を加えています。香りがいいし、酸味も程よくて最高です。いつものエビチリに飽きたら試してみて下さいね。
神戸で有名な中華料理店のオーナーシェフだった李さん。（今は他の事業が忙しくなり過ぎて閉店されてしまいました)
その李さんに教えていただいたエビチリです。
コツは海老は限りなく薄い衣にすること、海老は揚げ過ぎないこと、調味料はよく焼くことです。そして今回は仕上げに柚子の果汁を加えています。香りがいいし、酸味も程よくて最高です。いつものエビチリに飽きたら試してみて下さいね。