レシピ本にのっていたものを少し改良。
インスタントコーヒーを加えてカフェオレ風味に。チョコチップと雑婚を少しプラス。
ふわふわの中にプチプチ感があって美味しい！
私はお鍋を使ってパンを焼くので、レシピはあまり参考にならないかもしれません。
☆材料☆
強力粉 210g
薄力粉 90g
ドライイースト 6g
グラニュー糖 30g
スキムミルク 15g
卵水(全卵1個+水) 200cc
インスタントコーヒー 6g
無塩バター 30g
☆作り方☆
①強力粉～スキムミルクをフードプロセッサー(ドゥーブレード)で回しながら卵水にコーヒーを混ぜたものを入れ、まとまったら3分回す
②①を取り出し無塩バターを包み、再度ブレードプロセッサーに戻して3分練る
③一次発酵させる
④8分割して丸く形成してクッキングシートを敷いたお鍋に並べ、電磁調理器の保温モード50度で20分(二次発酵)
⑤プレートモード170度で20分焼き、裏返して5分焼く
型に入れてオーブン170度で20分焼くのと同じかなと思います。