残っていた桜あんを使って水羊羹を作りました。ミルクも入れてまろやかに。白玉もこっそり入っています。違った食感が楽しめてイイですよ。
材料
桜あん…300g
水…300cc
牛乳…200cc
粉寒天…2g
作り方
①お鍋に水と粉寒天を入れて火にかけよく溶かす。
②①が沸騰して1～2分したら牛乳と桜あんを加えてしっかりにとかす。
③器に入れて冷やせば出来上がり。
今回は白玉粉があったので、小さめにお団子を作って器に寒天液を入れる時に3つほど入れて固めました。
甘さは控えめで、さっぱりした仕上がりです。