お砂糖とお塩で

農産加工セミナーが開催され砂糖や塩を使った水分調整について勉強しました

まずはお砂糖

青梅をお砂糖に漬け込みエキスを採ります

このエキス炭酸水で割ると本当に爽やかなドリンクが出来ます

夏は酸味の効いたドリンクがやっぱ最高ですよね

次ぎにお塩

野菜を塩漬けにします

塩漬けにすることによりその後の漬け液が染みこみ易くなります

今回、きゅうり、チンゲンサイ、キャベツを漬け込みました

それぞれ味を変え漬け込みました