あけましておめでとうございます（おそ！！）
昨年は、釣りのお友達が増え、大変楽しい釣行が増えました！！
感謝です☆
釣行が増えたのは・・・ ・・・・
その原因の１つに、真鯛ちゃん（ハニー）がおらんくなったって言うのがでかいわけで（笑）
今年は、ちゃんと大物真鯛ちゃん（ハニー）をつる！！これが目標です。
僕的に大物です。（大物＝デカπ ｗｗ）
オイラ、たま～に料理書いてるんじゃけど、美味しかったものは、ちょこちょこ更新していこうかな～と思います。
で・・・
オイラの料理って基本的に、料理じゃないんですよね。
切るだけ、焼くだけ～みたいな。
要は良い素材をできるだけ良い状態で食べる！
ただそれだけ～。
料理うまいね！って言われるけど、実は何もしないのがいい仕事ってやつです（笑）
オイラはいつも田舎で死んで５分のメバルなんぞ食ってたんよね。
子供のころからｗｗ
で、、広島に帰って遊魚に乗るようになって・・・持って帰ったメバル。
うまいけど、何か違う！！身がぐちゃっとしてる。
でも、みんな美味いって言ってる。
意見を求めても違いが分からないらしい。
原因はクーラーの中で、海水と氷を足したやつで冷やしていたこと・・・。
これを突き止めるまでどれほどかかったか・・・（トホホ）
また、関アジの時にも・・・EIKOⅢって言う船に乗って関アジを釣った。
これは・・・うちの田舎のアジ（大黒）の方がうまいよね～！って。
関アジって特にうまくないわ！！ってなりかけていた。
そりゃ～そうだ。イケスはないし、死んでから食うまでに４～８時間経ってうまい訳がないわ。
水氷につけっぱなしで、ぐちゃってしてるし。
んで、せとしおで行った時・・・・
イケスはあるし、船頭さん、仕事丁寧で・・・（笑）
うんまぁああああ～～！！ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
刺身なんて素材勝負だもんね。
結局、行きついた結論は・・・きちんと〆て、血抜きする、魚は冷やしすぎない、海水につけない、氷に当てない、水なんてもってのほか。
〆るまで、イケスで元気にいかしておく！って言うのがあれば、なおいいよね。ま、、遊魚じゃとあまりつかわせてくれないけど。