こんにちは～♡
って昼に投稿したつもりのブログが投稿出来ておらず（一度公開した後間違って、編集してしまったようで消えてしまい）
こんにちは～♡
昨日は週１のハードなバレエDAYでした。
90分＋90分＋60分のプライベートレッスンで、47歳には過酷過ぎて、帰ってきてしっかり食べないと翌日の疲労が悪化します。逆にしっかり食べると、軽度な筋肉痛と疲労感で済むので、食事ってこんなにも大切なのだと最近感じます。
さて、そんな昨日は、チキンとたっぷり甘みのある味付けの
ヤンニョムチキン風グリルにしました。
材料4人分
鶏もも肉 400gぐらい
●片栗粉 大さじ３ 全体にまぶす←つけなくてもOK 私は今回つけていません。
油 大さじ２
●にんにく すりおろしまたはパウダー 小さじ１
●しょうが すりおろしまたはパウダー 小さじ１
●コチュジャン 大さじ４
●ケチャップ 大さじ４
●みりん 大さじ４
●砂糖 大さじ１
①鶏モモ肉の余分な水部をキッチンぺーパー等で取り除き、片栗粉をまぶして（つけなくてもOK。私は今回つけていません。）フライパンに油を敷き両面中火で10分ぐらいづつ焼きます。裏面にしたときは蓋をして蒸し焼きにすると中までふっくらします。
②両面火が通ったら●を合わせたものを入れて、２分ほど弱火で加熱しながら調味料を絡めて完成です。
副菜はレタスとトマトと玉ねぎのサラダと、
もやしとニラのナムル。
そして昨日は、本当は運動した日にアルコールは水分を使って分解され、暑い日の運動後熱中症気味の時はよくありませんし、アルコール摂取により、ホルモンの一つ「テストステロン」や「成長ホルモン」の分泌量が減少し、筋肉の合成を弱めてしまうらしく、良くないというの定説となっていますが、料理中に飲みたくなってしまい、グラス２ｃｍぐらいなら、と白ワインとチーズで塾の送迎がなかったので、いまだ！と、飲んでしまいました～( ﾟДﾟ)
そうそう、グラスですが、私はリーデルのグラスを使っています。
グラスが波打っているのをご確認いただけますでしょうか？
以前、個人的な興味で、青山のリーデルでお値段忘れたのですが、テイスティングこみで1万円とグラス付きだったか忘れてしまいましたが、当時のブログはこちらです
写真のように、ワイングラスに線が入って凹凸があります。
↓
この線、何のために？？
スワリングすると、ワインが凹凸の溝に残り、香がわかりやすい！
リースリングの特徴のフルーティーな香り、甘味、キレのある酸味を感じやすくなります。
厚手でラッパ口のグラスに先ほどのワインをうつして
こちらのグラスで飲んでみたら、、、
香りが全くない
２０００円以上するワインが、台無し。。。
本当にグラスって大切だと気が付いたセミナーでした。
ボウル部分がある程度大きく、鼻をいれて嗅げる広さ、口がせぼまっていることが必要なのだそうです。なのでラッパ口のグラスでは何も感じないのだそう。
そうそう、香りのためのボウルの形だけではなく、
口に流れるための角度の研究もされているんですって！
リースリングはグラスのボウル部分を細くつくることで、喉を素早く舌の中央をまっすぐ通り抜け、苦みなどを感じる舌の箇所を通らないため、雑味を感じずに流れるのだそうです。
▼こちらの商品です。
リーデルはハンドメイドと、マシンメイドがあり、こちらはマシンメイドのリーデルのマーク。
こちらは、ハンドメイドのマーク。ハンドメイドタイプはやや大きくて、私は普段はあまり使っていません。
昨日は白ワインにシークワーサーを入れて、ドライチーズと共にいただきました。
たまにはアルコールいいよね、、、
フリーズドライのチーズは常温保存でき、とても美味なので、
手土産などに喜ばれます。
コチラもおいしかったです！個包装なのが扱いやすく。
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①UVカット②遮光 ③遮熱 ④雨天兼用。 男女関係なく持てるデザインです。
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