6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。
コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。
先日ブログに書いた朝どり水ナス。
５月８日の朝にとれたものが同日に届いたのですが、
そこから本日５月１２日。４日たっていますが、まだみずみずしい！！！
早速同封されていたレシピの記載通り
①水ナスの刺身
②水ナスの浅漬け
を作ってみました！
と、その前に生で食べるっていう方法も記載されていたのです！！
茄子をそのまま生で何もつけないで食べるだってぇぇぇぇぇ！？！？
どんだけえぐみを感じるのだろう？と思って食べてみましたが、
何もない！おいしい！とは言えないのですが、食べられる！
水茄子の刺身
①水ナスのヘタをとり、ピーラーで縦しま模様になるように剥き、縦半分に切り、一口大に切る。
②縦半分に切り、一口大にカットする。
③醤油、ワサビ、生姜、鰹節などをつけていただく。
そんなんで美味しいの！？と半信半疑でしたが、
これは、、、
日本酒や焼酎などをさっぱり系の肴でいただく的なおいしさ！！！
お醤油は私が大好きで毎回ブログに紹介させていただいている
国産有機醤油。
明治22年創業で、高級系のお醤油も今まで試したことはありますが、そこまでお値段はりませんが、今まで使ったお醤油の中で一番ダントツにおいしいと思いました。 素材が良質。国産の有機大豆、有機小麦、赤穂の海水塩を使っています。 素材が良いものはほかにもありますよね。 なぜこんなにおいしいのか？ 木桶の中で1年以上じっくり熟成している商品なのですが、この木桶っていうのがものによって住み着いている微生物が違うのですが、住み着いている微生物がおいしいのではないかと？ 今のお醤油って、添加物で味付けしていたり、醸造期間を短縮しているものが多いのですが、こちらは1年以上醸造してつくっています。
こちら⇒☆
水ナスの刺身
水ナス ２個
●塩 小さじ４
●砂糖 小さじ２
●酢 小さじ２
●水 ４００ｍｌ
●出汁用昆布 ２ｇ
①ナスを洗いヘタを取り除き、
②８等分に切れ目をいれ
③手で割きます。
④●の調味料をいれた保存袋に③のナスをいれて冷蔵庫に３時間ほどつけたら完成！
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着た瞬間、ひんやりとする、接触冷感機能付きで、
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とてもきれいになりました！
詳しくはこちらでレポートしました
真っ黒！これ黒カビなんですってー
この砂鉄みたいのが黒カビ。
バケツも
げぇぇぇぇえ
あまりにきもくて動画とっちゃいました。。。
音量ご注意ください。
１時間１０分ほどで完了！
夏にクーラーを使っていこう、お掃除されていない方、夏にクーラーを稼働させる前にお掃除されるのが良いそうです。
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