6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報、受験などを投稿しています。大人からスタートしたバレエ歴気が付けば1８年なのにドへたくそ。
こんにちは～♡
先日、高級スーパーに売っていた「全く甘くない『わたなべ牧場のプリン』」が、あまりにおいしかったので、模倣して作ってみました！
わたなべ牧場のプリンは、原材料「たまご、牛乳、粗糖（サトウキビの搾り汁を煮詰めて不純物を取り除き、上積みを煮詰めて作る砂糖）」の３つだけ。
内容量１００ｇの商品で、炭水化物１３ｇって、カラメル部分合わせてなので、おそらく１カップにつき小さじ１～２ぐらいしか砂糖を使っていないのではないかという計算をもとに、作ってみました～
材料 プリンカップ４つ分
卵 3個
牛乳 ３００ｍｌ
砂糖 大さじ３
【カラメル】
●グラニュー糖 大さじ２
●水 大さじ１
●お湯 大さじ２
①フライパンに●グラニュー糖と●水をいれ、時々混ぜるようにふりながら、弱火にかける。
10分ほど時間がかかるため、他の作業にうつります。
②鍋に牛乳と砂糖をいれ混ぜ、沸騰直前まで加熱します。
③ボウルに卵をいれ泡立てずにしっかり混ぜ合わせます。
④②の牛乳があたたまったら、③のボウルにまぜながら5回ぐらいにわけていれます。
⑤このあたりで、カラメルに色が付き始めるので、色がついたら熱湯をいれてフライパンをふりまぜる。カラメルができたら、プリンカップの底にいれ、④を茶こしにかけながら注ぎます。
⑥鍋に100均で購入した蒸し器用の底をいれ、水をはり蓋をして沸騰させます。
⑦沸騰したら⑤のプリンカップにアルミ箔をしっかりくっつけて、並べて、蓋をして弱火で1５分加熱→そのまま20分ぐらい放置したのち、冷蔵庫にいれて冷やします。
暖かいママでも食べられますが、この時期は冷蔵庫で、しっかり2時間冷やすとさらにおいしく感じます
早速いただきます！！
甘み具合は予想的中したのではないかと思います。
渡辺プリンぐらいに甘くない！
お味も素朴でおいしいです
ですが、卵や牛乳へのこだわりが、やはり違うのでしょうか。
わたなべ牧場のような「うまみ」っていうのは、素材勝負なんでしょうね。難しい！！！
甘くないものを美味しくつくるって、素材の良さが必要だと再確認してしまいました。
正直、素材にこだわらないのだったら、砂糖大さじ３→４～５で作ったほうがおいしいと思いました。世の中の甘いものが多い理由を感じてしまいます。。。
▼わたなべ牧場の手作りプリン １２個入り
▼粗糖（サトウキビの搾り汁を煮詰めて不純物を取り除き、上積みを煮詰めて作る砂糖）
今楽天で最も売れてるアイスなのだそうです。
合計30個のハーゲンダッツ等の人気アイスの詰め合わせセットが送料無料で激やす価格！
そうそう、わたくしこちら買ってみました！届いたらブログにUPします。
バレエにいっても時々いらっしゃるのですが、わたくしも一度、試したことはあるのですが、指先に違和感を感じるのと、履くのが面倒なので一度きりになってしまいましたが、楽天で今売れているソックスにゆびっくすが入っていまして。。。
そんなに売れているなら、再び試してみようかな？という気になってきました。
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使用している食器など、こちらに貼っています。
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外出先で、保冷バックに入れて20分程度で再凍結します！
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暑いので早速片方を使いました。
↓1時間半ぐらい使ったら全く冷たくなくなり、こんな液状に。
そのため、再び保冷バッグ20分入れると
またカチカチに凍って冷たくなるんです
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冷たさの指標は3種類あります。
私は18℃が一番好きです。サイズは緩いと、しっかり首にくっつかないので冷たく感じにくいのでピッタリサイズがオススメです。女性は一般的に内径３２cmのＭサイズがオススメです。
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18℃タイプ＆輪の太さが太い（首の接触面が多くなり冷たく感じやすい）ので、しっかり冷えます。暑がりの方にお勧めです。
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おしゃれで高級感があります。とても気に入っています。
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28℃タイプ。
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