シリアルを週１までにしている理由

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6.3kgのトイプードル、カブ子と息子2名、

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めずらしく朝食ネタです。

子どもたちシリアルが大好きで、

週１はシリアルなのですが

やっぱり気になるのがAGEｓで、毎日シリアルは嫌だな、、、と。

もちろん食べないよりはよいので

保存食にもなるし、常にいざってときのためにストックはしていますが、

できるだけ生物と煮物にするようにしています。

AGEｓアンチエイジングでよく使われる言葉ですが、

老化だけではなく病気の原因としてここ数年注目されていますよね。

なので、お子さんにもとても大切。

AGEs （エージーエス）終末糖化産物とは

食事などで過剰に摂取した糖とヒトのカラダを主に構成しているタンパク質が結びつくことで体内に生成される老化物質の一つで、最終糖化産物（Advanced Glycation Endproducts）と呼ばれています。

加齢によっても生成されるもので、誰の体の中にも存在します。
AGEsによる老化は、肌のくすみや、ハリが失われたりシワが増えたりなど、見た目の老化だけに留まらず、内臓、血管、脳、骨、髪など全身にまでその影響を及ぼします。

AGEｓは外的要因と内的要因2パターンある

AGEsが体に溜まるのは、外的要因と内的要因の2パターンがあります。
このどちらのパターンでも、タンパク質と糖が結びつくことで起こる「糖化」という変性によってAGEsが生成されます。

①外的要因：調理法によって食品のAGEsが大きく増加
あらゆる食品には元々AGEが含まれており、肉、バター、植物油、チーズ、魚などにAGEが多く、穀類、卵、野菜、果物、豆類などは少ない傾向にあります。多かれ少なかれ、食品を口にすることでAGEを体に取り込むことになります。

食品を加熱調理することで糖化、つまりAGEsの量が増加し、加熱する温度が高いほどより多くのAGEsが発生します。体内に入って消化の段階でAGEsはある程度分解されるものの、7％前後は排出されず体内に蓄積されてしまうと言われています。

加熱温度は高い順にオーブン焼き（180～250度）、揚げ物・炒め物（160～180度）、茹でる・蒸す（100度以下）、生食（非加熱）。

②内的要因：体内で作られるAGEs

食品から摂取した糖が体内で余ってしまい高血糖状態になると、体の組織を作っているタンパク質と結びつき体温によって糖化が起こり、AGEsが発生します。人間の体は水分や脂肪以外のほとんどがタンパク質で構成されているので、糖化は全身の様々な部分で起こります。
体内のタンパク質が糖化しても、初期の段階で血糖値が下がれば元のタンパク質に戻ることができますが、血糖値が高い状態が続いてしまうと変性したままになり、戻ることはありません。

糖化をするのには血糖値が大きく関わっています。

糖化しやすいタイミングとしては、食後1時間後頃です。食品を口にして血糖値が上がり始めるのが、個人差はありますが大体30分～1時間後であるためで、その後下がれば問題ないのですが、高血糖状態が続くと糖化しやすいと考えられています。

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これ、子供たちは朝食後、歩いて学校までいき、学校で運動しているので、

シリアル程度では血糖値の高い状態が続くことはなさそうですが、

家に食後もいる、、、という場合。気をつけないと危ないですね。。。

それで、お子さんはサプリメントは進めませんが

大人の場合ダイエットのサポートによく使われる

大人のカロリミット。大手のFANCLさんなので安心。

※サプリメントって偽物や遺物混入などのトラブルも多いので、有名な商品や大手のものにするのが無難です。

糖と脂肪の吸収を抑えるため、食後の血糖値の上昇を抑えています。