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時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています
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我が家が良く利用している、と～っても美味しい中華料理屋さん
がありまして、普通の良心的な価格なのですが本場の味！で激ウマなんです
そこの焼きそば。今まで食べたことがないほど美味しい！！！
この焼きそば、
どうしたら、こんなに美味しくできるのかな？、
って考えても仕方がないって思えるぐらい、
何かの味が突出しているわけではなく、
おいしさと、本格的感の理由が何なのかさっぱりわからなかったんです。
でも、先日、あるママ友さんでスターアニスが苦手という方が、
「あそこの焼きそばはスターアニスが入っていて苦手～」と言っていてわかりました！
そうか、スターアニス(八角)が入っているんだ
私にはスターアニスが隠し味って気が付きませんでしたが、
苦手な人にとっては、嫌いなもののセンサーって、精度高いですから、解るんですね！
スターアニスをソースにまぜたら、大正解！
一気に本格的で、美味しい焼きそばが出来ました～
付属のソースの粉が３袋あったら、１袋減らして
スターアニス１個＋オイスターソース大さじ１＋しょうゆ大さじ１
を足すだけです。お店のような本格的なニュアンスの焼きそばになります！
いつもの焼きそばに飽きたら、是非お試しください
（ちなみに、ママ友さん同様、スターアニスが苦手な方には、オススメできません）
では早速作り方です。
【材料】３～４人分
やきそば ３袋
付属のソース ２袋（１袋は使いません）
ごま油 大さじ２
スターアニス １個←スーパーの中華調味料コーナーか、カルディ、成城石井等。
●醤油 大さじ２
●オイスターソース 大さじ２
キャベツ １／６←細長くカットする２ｃｍ×６ｃｍ
人参 １本 拍子切り
ニラ １束 ５ｃｍ程度にカット
①野菜類を切ります。キャベツは２ｃｍ×５ｃｍと細長くカットするのが
美味しいです。焼きそばのキャベツというと正方形が多いですが、
是非細長くカットしてみてください。味がなじんで、とても美味しくなります。
１～２回フライパンを傾けて混ぜして、すぐに野菜を入れて焦げないようにします。
③②に野菜を入れて、炒めます。
④野菜がいたまったら、焼きそばの麺をいれます。
焼きそばの麺は水に通します。そうすると油が少しおち、
さらに蒸しやすく、扱いやすくなります。
トングなどで野菜と麺を合わせながら炒めます。
全体がなじんだら、蓋をして３分蒸します。
⑤３分たったら蓋をはずし、付属のソース２袋（通常は３袋ついていたら２個使います。オイスターソースなどを追加するので、その分付属のソースの袋を減らします）
をまぜて、完成です
驚くほど本格的なお味の焼きそばが、楽しめます
いつもの焼きそばと、別人のような
スターアニスIN焼きそばを、是非試してみてください
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