そらとたべるthreeeがオープンして気付けば1ヶ月が経ちました。
とにかくバタバタで始まったオープン。昨日の事の様にかんじますが、初日は笑えないほど本当にやばかった…
色々シュミレーションもしてきたつもりだったけど、そんなもん全く意味がなかったって言っても大袈裟じゃないくらい、せっかく来店して頂いたお客様には本当にご迷惑をおかけしまくりました。
そんな状態でも、有難い事に想像をはるかに超える数のお客様に来店して頂いて嬉しい限りです。
あっ…営業後に太ももの裏がこむら返りになった図笑
歳かな…
掲載枚数の関係でこのくらいしか載せれませんが、本当に僕たちはたくさんの皆さんに支えられ、助けてもらいながら成り立ってるんだなあって改めて思います。
そらとたべるthreeeは飲食店ですが、来店して頂いた皆様に"楽しい"って思って貰えたらな〜ってのがはじまりです。
飲食店ですので、美味しい料理を提供させて頂くのは当たり前。どれだけ凄腕のシェフが世界最高峰の料理を提供したとしても楽しくなければ、せっかくのすんごい料理もだいなし…
その"楽しい"は十人十色で感じ方は無限です。
僕たちにどれだけの事が出来るか分かりません。ただ、そこを目標てして進んで行きたい。
目配り、心配り、気配りとかだけじゃないと思ってます。たかが飲食店の分際でちょっと気持ち悪いかもしれませんが、原点回帰的な安心感であったり癒しであったり…表現難しいですが…
要はうわべでどれだけ能書きたれてもアウトって事です。たぶん…笑
僕自身、いまいち分かってないし説明し難いですが、楽しいって感じて貰える為には僕たちも楽しくなくちゃ意味がないって事。
イキイキしてたり楽しそうにしてる人みて嫌な気持ちになんかなりませんもんね。
失敗してやっちまっても笑い飛ばすくらい豪快に。
その後、しっかり真摯に受け止め誠実な対応と二度と同じ失敗しないようにちゃんと前に進んで行けばいんじゃないかなって思います。
毎日、体力的にはしんどいですがめちゃくちゃ楽しいです。
楽しかった。美味しかった。また来るねっ。の、言葉は僕にとって何にも代え難いご褒美。全て苦労は吹き飛びます。
まだまだ、ヒヨッコのそらとたべるthreeeですが、"楽しいって美味しい'飲食店としてまた明日から多度津町で皆様のご来店をお待ちしております。
尚、6月から火曜日はランチタイムのみで、火曜日ディナータイムと水曜日は定休日とさせて頂きます。
誠に勝手ではありますが宜しくお願い致します。
今日も史上最強にめちゃくちゃ前進。
そらとたべる threee (@threee_333_) • Instagram photos and videos
そらとたべるthreee＝昼間にテラスの窓から田んぼビューに癒される場所ってイメージが強くて、あまりディナータイムがあるって浸透してないんじゃないかな…って思う。
夜は田んぼビューは見えないですが、ムーディーな特別な空間に様変わりするんです。
そして、そんな空間で食べるA5ランクのオリーブ和牛すき焼きはたまりません。
家族の誕生日、彼氏彼女や旦那さん奥さん、ご友人や大切な方々とのステキな時間を過ごす特別な場所として、そらとたべるthreeeでのディナーをご利用頂けたらと思います。
四国初のランドルフィルターで抽出する、瀬戸内レモンサワーやナチュールワインをはじめアルコールもあります。
もちろん蕎麦もあります。
一品料理も品数は決して多くはありませんが、厳選したものを取り揃えてます。
写真映えはイマイチですが…冷奴にたらこにバターと醤油とレモンをひとかけして軽く炒めたものを乗せて出来上がり。
なかなか味が想像出来ないと思いますがハマりますよ。
以前ブログにも書きましたが、このメニューは今から20年くらい前の極貧学生時代に冷蔵庫にあった食材を組み合わせて作った奇跡の逸品です。
なんせお酒の肴にもってこいですので是非ディナータイムにお試しくださいませ。
王道の冷奴もオススメ。
少し違うのは、ドカッと載せられたカツオ達。
これは蕎麦の出汁を取る時に使用するカツオで、薩摩産の新鮮なカツオを2年もの間熟成させ手間暇かけて作られた本枯れ節と呼ばれる究極のカツオを使用しています。
とにかく香りがすんごい。
出汁をとると、スッキリ上品な風味が返しと良く合う。
そんな贅沢な高級カツオを惜しげも無くドサッと載せた冷奴はやみつき必須ですよ。
豆腐は多度津に店舗を構える網喜代さん。
昭和28年創業の歴史あるお豆腐屋さんで、味・品質ともき間違いなしのお豆腐です。
すき焼き以外にもこんな逸品も隠れています。是非ディナータイムでお試しください。
いつもより少しお洒落して過ごす大切な人との心遊ばせる豊かなひと時をお手伝いさせて頂きます。
楽しくて美味しい、そらとたべるthreeeのステキな空間で少しだけ贅沢なひと時を過ごしてみませんか。
本日も打ち立てのお蕎麦、オリーブ和牛すき焼きをご用意してお待ちしております。
今日も史上最強にめちゃくちゃ前進。
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そらとたべるthreeeの隠れた人気メニューのくるみ蕎麦。
くるみはナッツ類でオメガ3脂肪酸を多く含んでいたり、ポリフェノールやメラトニンをはじめ抗酸化値がナッツ類で最も高くすんごい体に良い。
想像しにくいかもしれませんが、そのくるみツユにつけて食べる蕎麦はgoodです。
使用する材料は、くるみ・味噌・上白糖・辛汁の4つ。
くるみ。
味噌。
上白糖。
辛汁。
ご家庭でも簡単に出来るくるみ蕎麦の美味しさを知ってもらいたいので、軽くレシピ紹介したいとおもいまーす。
辛汁 1000cc
くるみ 150g
味噌 50g
上白糖 50g
たったこれだけ。
くるみを軽くローストして細かく砕きます。
こんな感じ。
辛汁に細かく砕いたくるみ、味噌、上白糖をためらわずイン。
ハンドブレンダーで更に細かくしつつ、材料を混ぜ合わせます。
2〜3分混ぜ合わせてカフェオレみたいになったらオッケー。
はいっ。完成。
時間にして15分くらいでしょうか。
本当に簡単です。し、栄養価抜群。しかも蕎麦も栄養価高いし文句無し。
そらとたべるthreeeでは女性に人気があり、ツユまで飲み干してしまう方も少なくありません。
1度試してみる価値ありですよ〜
見た目はカフェオレみたいなので最初口にするまでは少し勇気がいりますが、口に広がる世界は全く別世界。
やや甘めで深みのある味わいとなってますので、ざる蕎麦やかけ蕎麦より少し変化をつけてみたい方は是非お試しくださいませ。
簡単に作れますので、ご家庭で乾麺を食べられる際にでも試してみて下さい。
そらとたべるthreeeではざる蕎麦・かけ蕎麦以外にも定期的に代わり蕎麦もメニュー化してまいります。
今後ともそらとたべるthreeeを宜しくお願い致します。
今日も史上最強にめちゃくちゃ前進。
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先日はお店のアルコールがすっからかんになりました…笑
って、くらい凄かった。
以前から仲良くさせてもらっている、美容師オーナーさんを中心とした軍団。
そらとたべるthreeeがめでたくオープしたと言う事で、はるばる遠方より駆けつけてくれました。
10数名集まって良い大人が何のフェス？ってくらいとにかくはしゃいだ時の図…笑
"伝説の飲み会"と言うチーム名で、年に数回集まってネーミングの通りえーおっさん達がとにかく呑んで食べてはしゃぐ笑
ただただそれだけなんですが、それがめちゃくちゃ面白い。
歳を重ねてくると振り切って遊ぶ事がなくなって来ますが、遊びも仕事も思いっきり。
スタミナなんか気にせず何事も全力投球。
林さんすいません…笑
いい歳こいて…って言われそうですが、なかなか全力投球は難しいですよ。逆に言うと、体力回復のタイミングを探すセンスがあるのかもしれない笑
バファリンかっ！て、くらい皆さん本当に優しい。バファリンは半分優しさで出来てるみたいですが、確実にそれを上回ってます。
とにかく謎の集団"伝説の飲み会"軍団は楽しい。
何より人を想う気持ちがズバ抜けていて、今回のそらとたべるthreeeでの飲み会もそのカタマリ。
嬉しすぎて涙がちょちょぎれそうですが、気持ち悪いと言われそうなのでそこはグッとこらえてビッグスマイル。
僕はまだまだみんなのレベルには程遠いので、人を想う気持ち、体力回復のタイミングを探すセンス？を早く身につけて行かなくちゃ笑
"伝説の飲み会"メンバー以外にもお祝いや嬉しいお言葉を頂いた方々や来店して頂いているお客様、僕は語彙力に乏しいのでそれに等しい感謝の言葉を日本語で言い表す事が出来ませんが、確実に言える事は僕たちは周りの沢山の方々に支えられ、助けてもらいながら成り立っていると言う事。
感謝しかありません。
不器用だし、どんくさいし、失敗もドン引きするくらいするし、迷惑をかけてしまった事も山ほどあります。
その恩を早く答える事が出来る様、そらとたべるthreee来て楽しかった！美味しかった！って言って頂く事が出来る為に日々努力して行きます。
まだまだスタートしたばかりですが、これからも宜しくお願い致します。
本日もランチ営業11:00より打ち立てのお蕎麦をご用意してお待ちしております。
尚、ディナータイムは厨房設備パワーアップ工事の為、誠に勝手ながらお休みとさせて頂きます。
宜しくお願い致します。
今日も史上最強にめちゃくちゃ前進。