昨日のお出かけ

まいど  そば切り粋人の大将です

寒くなったり暖かくなったりこの時期はほんま安定しないですね

しかしもう春はすぐそこ！気持ちも新たに頑張っていきましょう

さて昨日はフッとイタリアンシェフをしてる友人と話したくなって会いに行って来ました

高校時代の友人なのですが、今や立派なオーナーシェフ

店内もめっちゃお洒落なええ店です

定休日が一緒なのでまだ彼の料理は食べていないのですが…

ほんま食べてみたい〜❗️

定休日前の火曜の遅遅に行って何か作ってくれんやろか？（笑）

昨日はそんな彼とあれこれ話してきました

腕のええシェフなので、話していると刺激受けるし頑張ろうと思えます。

今度何か料理教えてくれんやろかな？（笑）    友人のお店→オステリアアランチャ

昨日のランチ

今日はこの辺で        ほな

3月の日本酒

まいどそば切り粋人の大将です

3月になりましたね これから暖かくなってじきに汗をかきまくる季節になってきますね

今日は修業していたお店に顔だして来ました

大将も女将さんも変わらずお元気で良かったです

懐かしい〜味です

さて本日は3月の日本酒のご紹介です。

鯨波     純米吟醸    岐阜県

精米歩合    50%

日本酒度    ー

酸度           ー

抑えたられた酸と旨味、ほのかな吟醸香がバランス良いお酒です

美味しい日本酒と蕎麦と料理を是非そば切り粋人でお楽しみ下さい

今日はこの辺で               ほな

コース料理 蕎麦会席のご紹介

まいど   そば切り粋人の大将です

風邪を引きそうで引かない自分は頑丈なのでしょうかね

しかしこの時期寒暖差が激しいですし体調管理には気をつけていきましょう

さて今日はコースメニューの紹介です。

今まではメニュー表記していなくて、お客様のご要望時に値段や内容を相談してご提供していたのですが、この度メニューに加える事に致しました。

                          蕎麦会席

   3000円(税込み)で平日の限定で2名様より承ります。

       ・先付け  蕎麦がきの餡掛け

       ・前菜

       ・温蕎麦  小

       ・鴨ロースの塩焼き

       ・蓮根饅頭

       ・天婦羅

       ・ざる蕎麦

       ・蕎麦アイス

基本はこのメニューですが、もう少しグレードアップした内容も承ります。またお気軽にご相談下さい

より良い店作りを目指し、お客様に喜んでもらえてそして自分の目標に近付ける為に今後も精進していきますので、ご来店お待ちしております

余談ですが、粋人ではお客様にお出しするお茶は番茶だったのですが、最近密かに蕎麦茶に変えました（笑）

とくに何も表記宣伝していませんが、お越しの際は蕎麦茶もお楽しみ下さい。芳ばしい香りがええ感じです

今日はこの辺で            ほな

一品メニュー追加とその他色々変更のお知らせ

まいど    そば切り粋人の大将です

今週はえらい気温が上下するみたいですね。

こんな時に体調を崩しやすいので皆さん気を付けてお過ごし下さい

さて本日は新しい一品メニューの紹介とその他変更のお知らせです。

変更するのは営業時間と御膳です。

営業時間はお昼2時まででしたが2時半まで延長となりました。ラストオーダーは2時です。

開始時間は同じ11時からです。

夜は17時半からになりました。ラストオーダーは変わらず20時半で21時閉店です。木曜日から営業時間は変更致します。

粋人では現在御膳を3種類ご用意していて、昼夜どちらも提供していたのですが、明日より豆腐膳と石切膳は夜は前日までのご予約とさせて頂く事になりました。

あしからず御了承下さいませ。

そして追加するメニューです

コースはお客さまと相談して値段内容等決めてしていたのですが、この度メニュー表記するように致しました。また詳細は後日お知らせ致しますが、ええ感じのコースメニューになったと思います 機会があれば是非ご賞味下さい

そして夜の一品メニューを追加しました。

五品目追加します。これも明日からのご提供となります。これもまたええ感じのん出来ました

是非是非ご賞味下さい。

生麩と湯葉の田楽(赤、白二種の田楽味噌)

揚げ蕎麦と豆腐のサラダ(揚げたてのボリュームある揚げ蕎麦と豆腐が絶妙です)

揚げ蕎麦の餡掛け(海鮮野菜餡に揚げたての蕎麦籠を崩してお召し上がり下さい。出汁餡に揚げ蕎麦が音を立てます)

鴨ロースの生姜焼き(特製の生姜焼きのタレが鴨に野菜に染みてます)

小海老と野菜のかき揚げ(小海老と野菜のかき揚げがボリュームタップリ、サクサクでインパクト大の一品です)

一品メニューもコースも以前から考えてまして、今後の店の在り方、展望を考え決めました。

いつか想い描く店が出来たらと想い日々精進していきます

今日はこの辺で          ほな

今月の日本酒

まいど   そば切り粋人の大将です

いやはや気温が上がったり下がったりで身体もついていきません

インフルエンザもえらい流行ってますね。あちこちで小学校、中学校での学級閉鎖なんて話し聞きます。受験生を持つ家では神経質になる時期ですね。友人も娘さんが受験生なのですごく気を使ってるみたいです。

本番ももちろんの受験勉強真っ盛りの時に罹りたくないものです。皆さんくれぐれもお気を付けて

さて今月の日本酒のご紹介です。

今月は小左衛門 六割五分 純米酒 です。

香りがあって芳醇な旨味のあるお酒です。

是非ご賞味下さい

小左衛門      岐阜県  純米酒

精米歩合  65%

日本酒度 +9

酸度        1.9

今日はちょっと寝坊して焦ってしまいました

日々しっかり睡眠取らんとダメですね

まぁ明日からは失敗ないように気を付けます

今日はこの辺で     ほな