建国記念日の翌日に忌明けとなり、我が家の神棚封じを解きました。
毎年元旦は靖國神社と氏神様へ初詣に行きますが
今年は忌中のため初詣はもちろん、神社への参拝は控えていました。
そして昨日、今年初めて靖國神社へ参拝に行ってきました！
参拝を終えてから靖國神社の境内にある『靖國八千代食堂』で
ランチを食べるのはいつものパターンになっています♪
靖國八千代食堂は、
「かつて戦塵に散った英霊の想いや、国に殉じた方々、また彼らを送り出し、
支えた人々の愛を伝える場所」という事をコンセプトにした食堂です。
この店の看板メニューが〝特攻の母〟として有名な鳥濱トメさんの玉子丼です！
いつもこのお店で玉子丼を食べるのを楽しみにしていますが
今回は会津そばとのセットを食べる予定でお腹を減らして来ました♪
この店の玉子丼と玉子丼会津そばセットを食べることで
知覧にある特攻資料館 富屋食堂「ホタル館」の整備維持などに寄付され
食べることで応援ができます！
◆店頭メニュー
ソフトクリームが大好きな私も、まだこの店で一度もソフトクリームを
食べたことがありません。
◆喫茶メニュー
お店に入り、売店の窓口で「玉子丼会津そばセット」を注文しました。
現金と引き換えに呼び出しブザーを受け取り席へ移動しました。
旧知覧特攻基地の軍指定食堂であった富屋食堂で
〝特攻の母〟と愛された鳥濱トメさんが、特攻隊員の皆さんに振舞った
玉子丼には一体どれほどの想いが込められていたことでしょう。
この店の玉子丼は、鳥濱トメさんの孫である鳥濱明久氏の総監修を経て、
当時の味をそのままに再現したものを食べさせてくれます。
現在はトメさんの曾孫（明久氏の息子）の鳥濱拳大氏が
鳥濱家で代々受け継がれた割下を鹿児島知覧から靖國へ直送されたものを
そのまま使用して作られています。
このお店のお米は会津美里町産の特別栽培米を使っています。
この食堂はセルフサービスになっています。
約6分後に呼び出しブザーが鳴ったので注文した料理を取りに行きました。
〝特攻の母〟鳥濱トメさんの玉子丼、会津そば（冷）、蕎麦ツユ、
薬味に山葵、刻み葱のついたセットです。
知覧（旧薩摩藩）から直送された割下を使い、ご飯は旧会津藩領の
特別栽培米を使った玉子丼になっており、会津そばも付いています。
戊辰戦争でかつては敵だった会津と薩摩が合体した料理です。
靖國神社の創建の由来を知っていると感慨深いものがあります。
◆玉子丼会津そばセット 1,680円（税込）
先ずは会津そばから食べました♪
会津そばの説明書きは以下の通りです。
会津の雪解け水は、日本酒の品評会で最多金賞を誇る会津の酒蔵も使用するほど、
ミネラルが豊富でほんのりと甘みがあります。
その美味しい水と、南会津産自家製蕎麦の粗挽き粉を使用。蕎麦殻を取り除いた後、実から甘皮までを製麺する直前にまるごと挽き込むので新鮮な蕎麦の風味と香りを
ほとんど逃しません。会津の豊かな自然が生み出す美味しい蕎麦をこだわりの
自家製ツユでお楽しみください。
会津から直送された生蕎麦を茹でたもので、
グレーを帯びた中打ちの蕎麦は所どころにホシが確認でき、
蕎麦の風味が強く、しっかりとしたコシとノド越しの良い美味しい蕎麦です。
関東風の濃いツユとは違い、出汁の効いた優しい味のツユに
汁三分で一気に平らげました！
絶妙な焼き加減の半熟玉子の玉子丼は絶品の美味しさです！
出汁の効いたやや甘めの味は、
これから出撃する特攻隊員たちに、最期に母としての愛情をトメさんは
この玉子丼に込めて送り出したのではないかと想像します。
蕎麦湯は厨房カウンターの端に置いてあります。
白濁で濃厚な蕎麦湯になっていました。
遊就館を見学される方はこの玉子丼を食べてから行かれることをお勧めします。
以前、私は遊就館を見た後にこの店で玉子丼を食べたとき、
胸が苦しくなり涙が止まりませんでした。
富屋食堂で使われていた三段重やお重が店内に展示されています。
◆富屋食堂の三段重
◆富屋食堂のお重
富屋食堂で使われていた三段重とお重についての説明書きは
鳥濱トメさんのお孫さんである鳥濱明久氏の筆によります。
鳥濱明久氏も昨年7月15日に他界されました。
八千代食堂の卵丼についての説明書きは以下の通りです。
特攻隊の母と呼ばれた鳥濱トメが経営した富屋食堂の最高のご馳走が卵丼でした。
出撃する直前 特攻隊員の食べた卵丼は孫の私が受け継ぎ現在も知覧にて、
提供しているだし汁を八千代食堂に送ったものです
孫 鳥濱明久
◆遊就館
◆特攻勇士の像
昨日は雲一つない晴天に恵まれ、しかも風がなかったので
2月とは思えないようなポカポカ陽気で絶好の参拝日和となりました。
◆靖國神社
◆靖國八千代食堂
東京都千代田区九段北2-1-4 靖國神社外苑休憩所内
☎：03（6256）8225
営業時間：10時～17時 （ラストオーダー：16時）
※初詣・みたままつり等、神社の祭事時は営業時間が変更になる場合があります
定休日：無休
◆靖國神社案内マップ
◆靖國神社境内マップ
