昨日は風が冷たく本当に寒い一日でした。
前夜に温かい蕎麦を食べたので出し汁を使い果たし朝から出汁取りをしました。
蕎麦つゆ用に鰹節で取る予定でしたが何を勘違いしたのか煮干し（いりこ）と干し椎茸、昆布を
一晩鍋につけ置きしたことを朝になって気がつきました（笑）
勿体ないのでそのまま出汁取りをして出来たのがこの黄金のつゆです♪
ランチは家で蕎麦と中華麺の「合盛つけ汁」にして食べました。
中華麵は１人前、蕎麦はハーフサイズです。
蕎麦の茹で時間は40秒、冷たい水道水でしっかりと〆た蕎麦です。
細く切ったつもりですが前日に食べた中野の「丸屋」さんと比べると太切りに見えます（笑）
鶏ムネ肉、舞茸、白葱、三つ葉、柚子皮を入れました。
冷凍庫には鶏ムネ肉しかなかったので使いましたがモモ肉の方が美味しいように感じます。
今回は特製タレ（ゴマ油とラー油）は使いませんでした。
昨日も妻とキリンの一番搾り500mlをシェアしました。
私は炊飯器でお粥モードにセットしただけです（笑）
味付けは妻が帰ってから任せました。
春の七草とは、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろです。
七草粥だけでは寂しいので焼売も蒸かしました。
北海道の実家から送ってきたジャガイモ（男爵）を使ってポテトサラダを作りました。
ジャガイモの芽が出てきたので早く食べ切らないといけないのですがまだ残っています。
七草粥を食べてからチーズを摘みに赤ワインを飲みました♪
昨年暮れに買って来たブルーチーズ入りのカマンベールチーズとスモークチーズに
普段私が食べている安物のチェダーチーズとスモークチーズも合わせて食べました。
デザートは妹から送って来た高級苺をトッピングしたアイスクリームとコーヒーです。
天使のいちご・べにたま・あまりんの３種類の苺はどれも甘く久しぶりに苺で感動しました♪
◆ポン太（8歳）
