突然のことなどで驚いたり慌てたりすることを｢面食らう｣といいますね。
大変面倒な手順であく抜きした栃の実を潰し、小麦粉や蕎麦粉を混ぜて粉にして、熱湯を加えながら棒で薄く延ばして切り麺状にした｢栃麺｣という食べ物があります。
冷めるのが早いので作業が遅いとすぐに固まってしまうため、棒で叩いて急いで捏ねる必要があります。
その様子を
(栃棒を振るう)→(栃麺棒をくらう)→(麺棒をくらう)→(麺くらう)→(面食らう)へ変化して定着しました。
表情や態度から｢麺｣を｢面｣の字に、後から替えた当て字だったのですね。
米が不足する時代は栃の実が主食でしたが、サポニン･タンニンを含み四大効果があるとされます。
①美肌調整
②血糖値の上昇を抑える
③活性酸素の除去
④胃の健康維持
（そば・うどん）のボタンをクリックして頂きますと励みになります。
↓
