蕎麦は僕の大好物 | そば雅 (そば打ち職人)

そば雅 (そば打ち職人)

長野へ出掛けた帰り道に檜の麺棒を購入したのがキッカケで蕎麦打ちに挑戦しましたが実に難しく、美味しい手打ち蕎麦を極めようと独学で研鑽。
今では蕎麦の奥深さに魅了され、少しでもこの思いを広めたい、と思っています。

そば雅家のワンちゃんは大の蕎麦好きで、名前は(ロック)です。

お母さんから産まれた六番目の子だから、ということで名付け、プードル・トイのレッドで13歳の男の子。

食い意地が張っていることもあるのでしょうが、お蕎麦を茹でる気配と臭いで台所に座り込んで大好物のお蕎麦のお裾分けを待ち続けます。

 

 

 

 

 

 

 

笊に乗っている小さな蕎麦も残らず平らげ、美味しそうに蕎麦つゆも飲んだ後は舐めてきれいにしてくれます。

極めつけの蕎麦通なんです。(笑)

ロックを代弁 『次はコシの強い北海道の九一がいいなぁ、僕』

 

 

 

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