二ヶ月ぶり、今年二回目の蕎麦打ちに、英会話学校のS先生がそば雅に。
北海道と茨城混合の新蕎麦で、内二八500㌘です。
｢庖丁作業は慣れで、ある日突然上手くなるそうですよ｣と話すと、｢英語と同じですね｣とS先生。
雑談を交えて、笑いながら楽しい時間でした。
(ロックをプリントしたクッション・新バージョンをお土産に頂きました)
この日のお茶請けは、他に蕎麦粉100%の餡入り鯛焼き作りと揚げ蕎麦で。
(餡は自家製で、固めに作りました)
蕎麦粉だけの生地は、モチモチ感たっぷりでした。
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