上品で味わい深いといわれる｢湯葉そば｣は女性に人気が高く、今では専門店もありますね。
湯葉は、生で買い求めても傷みが早く日持ちがしない・乾燥したものは保存は楽でも固い部分は使えないし美味しくない。
今回この問題点を克服する湯葉を見つけました。
①常温で保存できる
②半生なので生の状態に戻しやすい
③考えられないほどの安価、の三点です。
水orお湯に浸せば早く戻り、生湯葉と殆ど遜色はありません。
早速温蕎麦の上に乗せて湯葉そばを作りましたが、なかなか美味でした。
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