かき揚げ蕎麦

半生蕎麦を頂いたので、久し振りに温蕎麦にしました。

揚げ物の具は(玉葱･葱･車海老と剥き海老を半々･ボイルした蛸)です。

ボイルした小さめの蛸を少量入れると、温かいおつゆで軟らかくなった天麩羅の中でコリコリした食感が残り、ひと味違った美味しさになります。

-ロック近影-

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