蕎麦探訪記86 「森の栖」 | そば雅 (そば打ち職人)

そば雅 (そば打ち職人)

長野へ出掛けた帰り道に檜の麺棒を購入したのがキッカケで蕎麦打ちに挑戦しましたが実に難しく、美味しい手打ち蕎麦を極めようと独学で研鑽。
今では蕎麦の奥深さに魅了され、少しでもこの思いを広めたい、と思っています。

商用で出掛けた折に宿泊した、森の栖(もりのすみか) リゾート&スパ。

静かで洒落た宿でしたが、接客は残念なレベル。

事前に頼んでおいた蕎麦は当然ながら乾麺でしたが、立派な器に盛られて出てきました。

 

 

 

 

 

 

石川県加賀市山代温泉14-27   

0761(77)0150

 

 

 

北陸自動車道・杉津SAに立ち寄りましたが、昼食に頼んだ越前ぶっかけ蕎麦は、かなり美味でした。

 

 

 

 

 

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