自家製粉するについて、現在使用しているのはコンバーター
付きの製粉機＋自動篩い機(大がかりで面倒)・ロール挽き機
(金属音が大きい)の２台ですが、以前から気になっていた電動
石臼製粉機が仲間入り。
重量６．２㎏で、石を使った粉挽きで純木の仕上げです。
処理能力は１分で１００㌘なので、１㎏の粉挽きに約１０分程度。
粗挽きと細挽きは任意で設定できます。
鉄製のロール挽きに比べ小振りですが石臼なので余り熱を持た
ず蕎麦の風味を損ないません。
丸抜きで試しましたが運転音は問題なく、静かで処理能力は
かなりの高速。
製造元はドイツのKomo社製ですが、日本に輸入されて電流の
改造後｢Fidibus21｣と名付けられたようです。
コスパに優れ、使い勝手もよく、なかなか良い感じ。
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