以前茶蕎麦寿司の海苔巻きをアップしましたが、今回は料理本で
最近よく見かける簡単でヘルシーな蕎麦稲荷を作りました。
ヘルシー、というからには油揚げも市販の稲荷寿司用ものではなく、
醤油･砂糖・味醂･だし、を使って自分で味付したいものです。
油揚の中には酢飯ではなく茹でた蕎麦を入れますので、普通の味付
けでは物足りないため、幾分濃いめの味付けにします。
油揚げの中には茹でた十割蕎麦を入れ、上に山葵･大根下ろし･
刻み葱をのせて出来上がりです。
さっぱり味で実に美味しく、稲荷寿司より多めに食べてしまいます。
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