蕎麦打ち(１㎏) Oさん

Ｏさんの１㎏蕎麦打ち一連の流れです。

家業は関東にある蕎麦屋さん。

以前から店のお手伝いをしていたとのことで、棒捌きは鮮やかで

流石に女性ながらの丁寧な蕎麦打ちです。

(水回し→括り→丸のし→角だし→のし→たたみ→切り)

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