今日は友達が遊びに来てくれた。
ほまれと同じ月生まれのBOYも一緒。この間まで二人とも寝転がってたのに今日はおもちゃの取り合いとかしてた。成長してる～
で、本日の晩御飯は
・むすこにレタスたべさせようレタスバーグ
・大根ときゅうりの酢の物
・みそしる
・ごはん
サラダ以外でレタスを食べてほしくて、ハンバーグ風にしてみた。
なんとなく作ったのでとりあえずメモ
レタスバーグ2人分
・豚ひき肉１００グラム
・レタス3枚ぐらい
・マヨネーズおおさじ２
・塩コショウ
・片栗粉
レタスは荒みじんに刻む。豚ひき肉とマヨネーズ、塩こしょうと合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
6等分して小判型に成型し、両面片栗粉をつけて焼く。焼き色がついたら水をいれて蒸し焼き。
マヨネーズと塩コショウだけでしっかり味付いてて美味しかった
りょうくんも特にコメント無くがっついてたので良かったわ。
これはまた作ってみてもいいかも～
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昨日の晩から旦那は青森に出張
私の好きなものでも食べるか～。
昨日の晩御飯は
・お豆とさつま芋のトマトスープ
・（また）長芋ときゅうりの梅和え
・ごはん
わたくし、豆とか芋とかかぼちゃとかホクホクしたものが大好き
りょう君もこれ系が大好き。
旦那はホクホク系を好まないので出張の時とかしか作れないからね～。
さつま芋、玉ねぎ、人参、鶏肉、カットトマト入れて圧力鍋で3分。
ほまれの離乳食をとり分けて～、ひよこ豆とレッドキドニーの水煮入れてコンソメ・塩コショウで味付けして完成。
ご飯にかけちゃっていただきます
りょう君は長芋ときゅうりの和えものがめっちゃ好きで、この日もおかわりしてた。嬉しいけど…渋いね。
トマトスープ沢山あるから、朝も食べ、お昼はパスタにでもしようかな
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またまた更新が大分あいてしまった～
GWぼけ、はやくなおそう。
12日は私の誕生日だった。
誕生日にはずーっと前からこれ食べようと決めてた
「あんこ、生クリームまみれのケーキ」
ロールケーキのスポンジを焼いて、生クリームと市販のあんこと苺をトッピング。
あんこの苦手な旦那用にフルーツサンドも。息子が作るの手伝ってくれた。
自分にご褒美、幸せ～
夜は息子リクエストでたこ焼きパーティーだった。
13日、母の日は旦那のおばあちゃんのところへ。
お昼はあべのキューズモールの三尺三寸箸で食べた。
ビュッフェ嬉しい
母の日なのにお義母さんにご馳走になってしまった。
帰宅してお義母さんに、母の日のカステラをプレゼントした
いつもほんとにありがとうございます。
誕生日に食べたいメニューが別にあったので、この日に繰り越し。
・豚の角煮
・アボカドと豆腐のサラダ
・かぼちゃの味噌汁
・ごはん
豚の角煮は昔から私のとっておきメニュー。最近は煮込みハンバーグに地位を譲りつつありますが
久々に自分のために作った。ご飯が進むわ～。
アボカド大好きなんだけど、家族の夕食ではあまり好まれないので出さない。今日は私が好きなものだけ
ってことで水切り豆腐と一緒にゴマドレで和えただけ。沢山食べて満足
誕生日も過ぎたことだし、そろそろGW太り解消に励みたいとおもいます。
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