錦糸町にタイラーメンの美味しいお店があるという、久しぶりのタイ料理、トムヤムクンとかパクチーも大好きなので、他にはどんな料理があるのか期待は膨らむ一方
見えてきたお店は？？？
ちょっと入るのに躊躇してしまう店構え
でもここまで来たし、気合を入れて店内に１歩
最初に目に飛び込んできたのは、タイの食材や雑貨の陳列棚
その横に、テーブルが４席程
ちょうど入れ替わりで店内は私達だけ
メニューは、タイラーメンと炒飯と空芯采炒めだけ
それでもラーメンはきっと美味しいはずと期待を込めて
奥：センミーナムサイ ルクチンプラー（５００円）
（魚の団子の極細麺、）
手前：センミーナムサイペット（５００円）
（アヒルのスライス肉が５～６枚トッピングされた極細麺）
ラーメンは極細の麺が好きなので、ここでも一番細い麺を選択
麺の細さが１ｍｍの超極細麺が出てきました
極細麺ってビーフンの事だったのか、勉強不足で、量的に物足りない感じかな
タイラーメンのクエッティオ（タイの米麺・ビーフン）には
センヤイ(太麺)、センレック(中太麺)、センミー(極細麺)の3種の麺があるとの事
店主がとても親切な方で、初めて来店と話をすると
基本のラーメンには辛味がないので自分の好みで辛さを調節するとのこと、卓上の調味料の説明をしてくれました。
接客・お店の高感度はUP
調味料はお砂糖、ナンプラー、唐辛子の酢漬け、粉唐辛子、ナッツやペースト状の唐辛子などなど、7種類も揃っていて、店主さんは、「入れすぎると辛いので気をつけてくださいねぇ～
」と、サラッと流して、この時点で辛いものが好きな私達はどれを入れようか楽しみが倍増
砂糖の使い方はいまいち分からなかったけど、
後から来たタイ人？の女性は太麺で汁無しのラーメンに砂糖とナッツを大量に入れてから、辛味の調整をしていました
味は、本当に美味しかった
本場タイには行ったことないけど、お店にくるお客はタイの方が多く、耳から聞こえてくる言葉は異国の言葉、雰囲気もそう考えれば悪くない
味も調節出来るので自分好みの辛さで食べることが出来るし、また来たいお店リストに加わりましたね
次に来店した時は、砂糖とナッツを大量に入れて、センヤックやセンレイを頼んでみたいかな
で、タイラーメンに魅了され
食べれなかったトムヤムクンを家でも作ってみたくなり、
いろいろ食材を購入
右から、ナンプラー、ココナッツミルク、グリーンカレーペースト、トムヤムクンペースト
これで我が家でもタイ料理に挑戦だ