こんにちは♪♪
だいぶブログが久しぶりのアップになってしまいました
今年の柚子、だいぶ小さかったですが、すごくたくさんの収穫があり、
周りの人や、友達や、近所の方にももらってもらい、
それでもなかなか全部を収穫し終わるのに
だいぶ日にちがかかってしまいました
いつも柚子ジャムを作るのですが、
今年は作ったことのなかった柚子茶を作りました♪
半分にした柚子をザルの上でタネを取り、
タネ以外の中身をボールへ
これをハンドブレンダーで細かくします
ハンドブレンダー、めちゃくちゃ便利です
皮は2ミリ幅くらいでスライスします。
ハンドブレンダーで液状にした中身と一緒にして
gを計ります
ここに、皮と中身の重さと同量の
グラニュー糖を入れて混ぜます♪
あとは煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり
冷蔵庫に入れておけば
1年持つらしいです。
ジャムと違って、
火を通してない分、
そのままの新鮮さがあって、
とっても美味しい
作ってよかった〜
その他の柚子仕事は、
また塩柚子と、
絞ってペットボトルに入れて
果汁を冷凍しました♪
一回り大きくなった柚子の木は
３月終わりにがっつり剪定する予定です✨
今年もたくさんの柚子の恵をありがとう〜