
梅雨って終わりました・・・

明日は雨みたいなのでまだなんでしょうか・・・。
今日はまだ湿気が少ないので暑くても耐えれますね

しかし、知らぬ間に体力は消耗しております・・・。
食欲ない方もいらっしゃるのではないでしょうか

今、そばよしでは室野農園さんの辛味大根を仕入れております

室野農園さん曰く
「激辛の辛味大根を作るには、極限まで水分を与えず、ギリギリまで辛さのみを残した大根を収穫するのです。土の中にある大根は目では確認出来ません。天候や湿度、勘が頼りなのです。一番最高に仕上げたつもりが、掘り起こしてみると水分不足で売り物にならないこともしばしばあります。半分は廃棄になります。」
そうだったんですね・・・
辛味大根を作るのって職人技ですね

契約農家様の意気込みが感じられますね

この時期だから食べられる激辛の辛味大根

是非、一度食べにきてください

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ブログの更新が遅れてしまいました
ふっくらしたご飯



























そより~なです。