お疲れ様です。
イヤぁ～ もう、すっかり季節は冬モードですネ～
毎年、思う事ですが、秋のよながって
無いなー…いつ迄も暑くて、突然、寒くなる、みたいな…
んー ヤバい
ハナシは、変わりますが、和風そばの
上に浮いてるアノ『泡』 気になるお客様が、いらっしゃるみたいで、チョットだけですが、ナンでなのか…
ナンなのか…
ただ単に濃度が、あるからではなくて、アレはワザとで～す
コーヒーとかでも、スタバのラテって
泡が、浮いてて なんか美味しいでしょ？ って俺だけですか⁇
イヤイヤ違うでしょッ‼
泡じたいは、ぬるいけど、ナカナカ冷めないし…
香りも長続きしてるような気が…
ラーメンラテ…… ん⁇ 有り⁈
有りでしょ～
実は、アノ『泡』、ほとんど昆布の粘りとゆうか、ヌルヌルなんです。
この昆布は、泡専用に使ってるヤツです。 出しはあまり出ない変わりに、ネバネバは、数有る昆布の中でも、最強中の最強‼
泡専用の鍋にスープと合わせて、乗せleのです。
和風そばは、ほとんど湯気が出て無い
状態で、お客様の前に出て参りますが、この『泡』の下は、アツアツでございます。
ワタシは、和食と寿司以外、あまり経験が無いもので、ラーメンの常識なんて知りません‼
オープン当初なんかは、だし巻き玉子が乗ってたりワサビが、乗ってたり…
んー
自由だな～
自由ってイイなぁ～
盗んだバイクで走り出す
