お疲れ様ですー
手打ちそば龍瓶、りゅうですー
ゴールデンウイークも終わり、やっと通常モードですね！
G・W中は、たくさんのお客様にご来店いただきました！
いつもありがとうございます<(_ _)>
２月から始めた山菜も最後のお楽しみ「こしあぶら」の登場で、
そろそろ山菜の季節もゴールが近づいてきたかな
少しづつ、季節が変わってきますね。
たけのこごはんもそろそろ終りが近づいてきました！
（もしかすると、休み明けには変わっちゃうかもです）
次からは「鶏牛蒡の炊き込みごはん」の予定です
鶏牛蒡は、初めての試み！おたのしみにぃ～
山菜の紹介
こしあぶら
コシアブラは、山菜の女王様と呼ばれています。
透き通るような薄緑色の葉と赤紫の茎が特徴的です。
アクは少なく、根元のコリッとした食感、葉はほろ苦く天ぷらに最高です！
コシアブラは、市場にあまり出回らないため希少な野菜です。
ほとんど栽培されていないため、出回っているのは自生のコシアブラです。
うこぎの芽
ウコギ科の草木の若菜です。
アクが強く、クセがあり少し苦味を感じます。
この強い風味が春を感じさせます。
山菜を楽しめるのもあと少し！（多分）
美味しいおそばと一緒に季節の味を楽しんでください
火曜・水曜・木曜が定休日です！金曜日、皆様のお越しをお待ちしております
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