蕎麦 一咲

先月まで居酒屋の店長をしていましたが念願の蕎麦屋を開業する為にその職を辞め以前勤めていた蕎麦屋に修行させて頂く事となりました。お世話になるお店はとても繁盛し有名店の為、実名等は今は伏せますが僕の修行から開店までのプロセスを赤裸々に描こうと思っています。