「パスタの茹で汁は1%の塩」
これプロの世界では基本的な教えです😁
茹でるお湯に対して1%の塩🧂
例えば1リットルのお湯で茹でる場合は10gの塩を入れパスタを茹でるのです。
ただ家庭でそれをやろうとすると計りがなかったり、
なんか塩っからかったり、
なんか一味足りなかったり💦
なかなか上手くいかない…
そんな時ありませんか❓
そんな時は日本人の心和風だしです‼️
塩茹でしたときの塩分の調整は難しいものですが、
ダシであれば簡単です😊
ただパスタを茹でるお湯に顆粒の和風ダシを入れて茹でればいいのです✨
ダシの種類は鰹ダシでも昆布ダシでもなんでもいいです❗️
そうすればパスタ自体にダシの旨みが入っていき、日本人好みの風味に勝手になって行きます✨
あとはソースに絡める時にお好みで塩を調整すればいい訳です🤗
ダシのお陰で今まで足りなかった一味が入り格段に美味しいパスタになることでしょう😭
是非試してみてください✨
また感想もお聞かせください😋
これプロの世界では基本的な教えです😁
茹でるお湯に対して1%の塩🧂
例えば1リットルのお湯で茹でる場合は10gの塩を入れパスタを茹でるのです。
ただ家庭でそれをやろうとすると計りがなかったり、
なんか塩っからかったり、
なんか一味足りなかったり💦
なかなか上手くいかない…
そんな時ありませんか❓
そんな時は日本人の心和風だしです‼️
塩茹でしたときの塩分の調整は難しいものですが、
ダシであれば簡単です😊
ただパスタを茹でるお湯に顆粒の和風ダシを入れて茹でればいいのです✨
ダシの種類は鰹ダシでも昆布ダシでもなんでもいいです❗️
そうすればパスタ自体にダシの旨みが入っていき、日本人好みの風味に勝手になって行きます✨
あとはソースに絡める時にお好みで塩を調整すればいい訳です🤗
ダシのお陰で今まで足りなかった一味が入り格段に美味しいパスタになることでしょう😭
是非試してみてください✨
また感想もお聞かせください😋