先週食事した大阪のイタリア料理店 第２話

先週大阪で
自称、食通の同僚の「大阪で１～２を競うイタリア料理店」で夕食した時。

同僚は、大阪行ったら必ず寄る店だそうだが。

ワイン通だった同僚を
日本酒通にしたのは
私だそうで！～(私は困ってるが？)

同僚の今の目標は《全国の酒蔵制覇》
である。

この頃は、私も心配になり
「先ずは、冷や酒と常温で
美味しい酒から入門したら～」
と、釘刺してるが。
どうも、自宅に帰ると
奥様に、酒の蘊蓄語ってる様子。
奥様も、辟易してる事だろうし。
私も、恨まれてるかな。

さてさて。
大阪のイタリア店に
我が故郷の新酒を
持ち込み
オーナーでソムリエの船津さんや
シェフ、同僚に
試飲して貰った。

オーナー・ソムリエの一言！

《近頃、又日本酒が飲まれる様に成ったが～

最近の日本酒は、喉元すっきりが多い。
この酒は、口の中に
美味しい臭いが温存される。
流石。日本酒道楽の宗純さん。何処で見つけて来ましたか？

大阪で手に入りますか？》

と、お褒めの言葉。
小さな声で
「私の故郷の酒です。酒米(美山錦)と水(鳥海山の伏流水)が良い！」

と、自慢したが。

本当は、
ギンギンに冷やした
薄くて、プラスチックよりも
軽い

素晴らしい

グラスのせいかな～～

違うな。

やはり、プロのソムリエやシェフの
口は本物だろう。

次回訪問する時も

美味しい日本酒を

お土産に持って来るから

今回は、品が悪くて
食べれ無かった

エスカルゴを

約束して

玄関先で

記念写真取って別れたが～

今度は、何の銘柄が良いか

困ってる。

大阪での夕飯

同僚と、ホテル近くの
美味しそうな店探したが～～

天満橋近くまで足延ばし
大阪府庁辺りまで探したが
良い店が無く

看板がド派手な焼肉店に入り
色々な肉食べたが
今一つ！！

私の大好きなマッコリも
求めた味とは掛け離れ！

最後はマッコリのビール割にした。

写真の「ボイン」の肉だけは
シコシコして
美味しかった。

聞けば、胸肉とか。

早起きして

早起きして
仕事に出かける前に
２年ぶりの大阪城へ。

雨上がりだったので
緑が映えていた。

秀吉を奉ってる
豊國神社も参拝した。

歌舞伎の中村座が
開催中でした！

今日は《イタリアン》で夕食！

今日から２泊３日の予定で
大阪です。

仕事です。

同僚が「美味しいイタリアンの店ある。
大阪来たら必ず寄る。行きましょう！」
と言われ、昼過ぎに予約入れて
夜８時頃訪問。

聞いたら、予約取らないと中々入店出来ない程だそうだ。

我々が行った時も、我々の予約券以外は満席だった。

席は、２０席程で オーナー・ソムリエとシエフの２人で

お客さんと対話しながら
料理を作ってる。

自宅で、対面キッチンで食べてる雰囲気！

前菜に、 貝汁をベースにした
欧風キノコと若鶏煮を食べたが

貝汁が濃厚で、ニンニクの味もあり
最高の味。

対面式キッチンで作っているので

食べる前から
美味しい臭いが
空腹をそそる。

そんな疲れきった我々中年２人組を察したのか

オーナーから
「手作りパンどうぞ！」
とサービス。
このパン初めての味。
少し固めだが！
口の中で、少し酸っぱくなる。

昔、三島市で食べた昔ながらのパン
に少し似ているが。

私の席の前に、直径１メートル高さ５０センチメートル程の物体が有ったが
何か分からなかった。

スパゲティーを茹でた後
おもむろに、スパゲティーを

この物体の上に載せて
絡めている。
さらに、胡麻とコショウも。

この物体はチーズの固まりでした。

あまりスパゲティー等は食べない私たが～
この店のスパゲティーなら皆さんに
お勧めします。

その後、
フランス鳩一羽を食べ
さらにワインが欲しくなり

ブルガリア産の赤ワインに変更して
飲み直した。

鳩は、フランス国内では
無加工のまま
日本に輸入しているとの事。

同僚も留学先がイギリスだったので
鳩の上手さは知っており

二人共、日本では下品と言われるが
鳩の足を持って
かぶりつき～


一番驚いたのは！

グラスが今にも割れる位
薄い。 軽い！

余りにも美味しくて

料理の写真有りません。

店の写真と、オーナーとシェフの写真を掲載します。

浅草寺詣で。

昨日、地方からの来客を連れて
浅草寺お参り(見物)した。
雷門前の交差点からも、スカイツリーが
大きく見えますね。
７月来た時は、まだ～～～

境内で
猿まわしの芸人(？～�)発見。

思わず見てしまいました。