テレビで宣伝している
《塩こん部長》なる物で
白菜を漬けてみた。
容器は
テレビ通販で購入した
簡単に漬物を
漬けれる瀬戸容器。
塩こん部長を白菜に
良く練り込み
２時間程漬けてみた。
大失敗！
美味しく無い。
やはり、手抜きは
良くないと反省。
何時も通りに
形が良くて、緑色の葉の
みずみずしい
良質の白菜を購入し
４分の１を
日干しし、甘味を増させ
食べる大きさに切り
塩は大匙１盛りに抑え
手で良く混ぜ込み
昆布、柚、唐辛子を入れて
一晩寝かせ
水が上がるのを
待つ事にしました。
味噌味や漬物を
滅多に食卓に出さない家人も
美味しいと
食べてくれる。
たまには、隠し味で
ニンニクをスライスして
入れたりしてるが。
家人曰
「これも美味しいが
酒のつまみだね～」
反論の予知無し。