🌜️🌃夕食は『鮪ハンバーグ』✨️🍴
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お野菜は発がん抑制効果があるので
がん予防に欠かすことのできない食材たち
今日は、そのお野菜メインの献立です
健康維持の為に厚生労働省が考案した
健康日本21には「1日350gの野菜摂取が目標」
うち約⅓は緑黄色野菜が推奨されてます
今回は、その「緑黄色野菜」を使った
お料理をいろいろと作ってみたのでご紹介！
基本、皮まで食べるのがお勧めです☆
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【鮪ハンバーグ】
海洋性オメガ3脂肪酸があるマグロ(青魚)
オメガ3脂肪酸が多いほど死亡率が低下します！
がん治療中は免疫力が下がるので要注意
【青椒肉絲】
抗酸化作用のあるβカロテンを含むピーマン
発がんリスクを低下させるので免疫向上に効果的
筍は食物繊維が豊富で大腸がん予防に最適！
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【野菜サラダ】
リコピンという抗酸化作用があるトマト
チーズはタンパク質やカルシウムが摂れるので
がん細胞の増殖抑制効果が期待されます！
【ごま和え】
β-カロテン、ビタミンが豊富なほうれん草
抗酸化作用があり免疫力を高める働きがあります！
がん細胞の増殖を抑制する効果も期待大！！
"MGDG" という成分が摂取できる胡麻は
抗がん剤治療や放射線治療と併用することで
がん細胞の増殖を約5倍に減らせます！
【納豆】
良質なたんぱく質、食物繊維、ビタミンK
鉄、ナットウキナーゼが豊富なスーパーフード
血栓分解、腸の健康、疲労回復に効果的
特有の栄養成分「ナットウキナーゼ」は
熱(60℃以上)に弱いので生で食べるのが効果的！
乳酸菌と合わせると栄養素も爆上がり！！
【煮物】
大根は、発がん性物質の解毒や抑制に働く
「イソチオシアネート」という辛み成分を多くて
がん予防に効果が期待できる大事な食材！！
抗酸化作用のβ-カロテンが豊富なさつまいも
ぶり大根と同じ味付けで煮て胡麻を添えてみました！
がんの増殖を促す活性酸素にも効果的です！
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【お味噌汁】(糀味噌)
がん予防に効果的な大根やセロリ
抗酸化作用のあるさつまいも、ほうれん草など
これでもか！ってほど具材をどっさり！！
お味噌に含まれている大豆イソフラボンは
乳がんの発生を抑える可能性があるとされているし
麹菌は大腸がん細胞の増殖を抑えてくれます
【白米】
精白過程で食物繊維が失われているので
精製されていない玄米や全粒穀物の方がお勧め
でも、白米にはタンパク質たっぷりです！
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【緑茶】
緑茶のカテキンには高い抗酸化作用があり
摂取量は《1日5杯以上》が適切だとされています！
特に「深蒸し茶」が抗酸化作用に有効的！
【果物】
食後にヨーグルトメロンを食べました！
細胞の酸化を防ぐ手助けをしてくれるメロン
ヨーグルトは食欲低下時でもお勧め！
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特定のお野菜だけを摂取するのではなく
多種類のお野菜や果物を摂ることが重要です！
1つの食材を工夫して食べることも大切
日本対がん協会の「がん予防12か条」には
禁煙・節酒・適度な運動・適正体重・減塩など
生活習慣の改善もがん予防に繋がります！
定期検診で先生に会いに病院に行ったら
『すごい早さで手術跡が綺麗に再建されてるよ！』
と、驚いて他の先生方にも見せてました。
手術直後は出血して痛みが強かったり
食事もブレンダー食しか食べれず苦労したので
早く綺麗に再建されて嬉しかった！！
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✨🥩 No Limit！" delicious meal " 🐟✨
🌈おいしい食事で病気になんて負けないぞ！🌈